Pollo gemistó
Es receta me la enseño un cocinero Argelino, en la ONU, tuve la dicha de estar en una cocina las 24 horas del día durante un año, con 12 cocineros de todo el mundo, hay recetas que solo pasan de generación en generación, que traen de fondo, una historia y una tradición, disfruten de ella y viajen imaginariamente atravez de su paladar!
Pollo gemistó
Es receta me la enseño un cocinero Argelino, en la ONU, tuve la dicha de estar en una cocina las 24 horas del día durante un año, con 12 cocineros de todo el mundo, hay recetas que solo pasan de generación en generación, que traen de fondo, una historia y una tradición, disfruten de ella y viajen imaginariamente atravez de su paladar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshuesar el pollo, sin quitarle la piel.
- 2
Picar la cebolla y el verdeo, rehogar en un sartèn con un poco de aceite de oliva.
- 3
Lavar y cortar los tomates, al medio y luego en lonjas finas.
- 4
Agregar un poco de sal, a la cebolla rehogada y agregar los Champiñónes, mezclar bien y dejar cocinar unos 15 minutos quitar el fuego y reservar.
- 5
Acomodar el pollo deshuesado sobre papel aluminio, sal pimentar a gusto.
- 6
Colocar las fetas de panceta ahumada, por encima, de forma de cubrir todo el pollo.
- 7
Ahora cubrir con las lonjas de tomate, y espolvorear con orégano fresco de ser posible.
- 8
Por último, agregamos los Champiñónes con la cebolla, por encima y distribuimos para cubrir.
- 9
Arrollamos con el papel aluminio, y llevamos a horno moderado, por 40 minutos, sacamos del horno dejamos enfriar un poco, retiramos el papel aluminio, y cortamos en porciones no muy grandes, podemos acompañar con arroz o cus cus.
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