Pasar ambos tipos de harina por el tamiz y mezclarla con la mantequilla en trocitos y el azúcar. Añadir el huevo batido, la nata y amasarlo ligeramente.

Colocar la pasta sobre el mármol enharinado y estirarla con el rodillo hasta que quede de un centímetro de grosor. Con el cortapastas o cuchillo formar las galletas dándoles distintas formas, estrellas, muñecos, árboles de Navidad, etc…

Colocarlas en una placa de horno untada con mantequilla y cocerlas de 10 a 15 minutos, deben quedar doradas. Por último, espolvorear con azúcar glas.