Dorar en una olla a presión el ajo, la cebolla y el tuco lópeza; y agregar el tomate y tapar para que se cocinar más rápido y salga su jugo y destapar durante unos 10 munitos; luego destapas y lo muevas y se secas el jugo.

Luego agregas aceite y doras muy bien; moviendo constantemente agregar 4 tazas de agua y hervirlo sin la taca.

Luego echar la papa entera y la carne; sal, pimienta, comino y la papa arenosa; tapar hervir por 10 minutos. Luego sacar de la olla y echar el vino antes de servir.

Servir caliente acompañado con arroz.