Col (repollo)salteada con carne
Si contamos con un wok, una de esas maravillosas sartenes chinas llegó el momento de usarla, si no la tenemos es la oportunidad de pensar en comprarla, el wok tiene la particularidad de que podemos primero cocinar con muy poco aceite, segundo nuestros salteados quedarán perfectos, deliciosos y crujientes, la mejor manera de llevar la cocina oriental a nuestra casa es a través de este utensilio tan maravilloso y práctico, hoy en día se consiguen en todos los países, solo busquemos una tienda de artículos chinos y allí encontraremos lo que buscamos eso si compran una tradicional, las que vienen recubiertas de teflón no son de lo mejor, Verán que no se arrepentiran, por otro lado son de precio muy accesible, hoy les comparto una receta que gusta mucho a mi familia y todos los que la prueban, la col (repollos)salteada que bien pueden usar pollo, carne o mariscos como mejor les parezca.
Col (repollo)salteada con carne
Si contamos con un wok, una de esas maravillosas sartenes chinas llegó el momento de usarla, si no la tenemos es la oportunidad de pensar en comprarla, el wok tiene la particularidad de que podemos primero cocinar con muy poco aceite, segundo nuestros salteados quedarán perfectos, deliciosos y crujientes, la mejor manera de llevar la cocina oriental a nuestra casa es a través de este utensilio tan maravilloso y práctico, hoy en día se consiguen en todos los países, solo busquemos una tienda de artículos chinos y allí encontraremos lo que buscamos eso si compran una tradicional, las que vienen recubiertas de teflón no son de lo mejor, Verán que no se arrepentiran, por otro lado son de precio muy accesible, hoy les comparto una receta que gusta mucho a mi familia y todos los que la prueban, la col (repollos)salteada que bien pueden usar pollo, carne o mariscos como mejor les parezca.
Paso a paso
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Ponemos a calentar el wok y luego incorporamos el aceite, se pondrá rápidamente caliente y colocamos la carne, agregamos el ajo y el jengibre, algo de sal al gusto no mucho la soja también tiene sal, incorporamos la cebolla y empezamos a saltear
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Vemos que la carne cambio de color y agregamos el repollo, el pimiento y al final la zanahoria, movemos mucho salteando para que se cocine uniformemente y vayan sudando y mezclando todo
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Aparte en un vaso colocamos dos cucharadas de salsa de soja, 1/2 de salsa de ostion, 1/2 cucharadita de ajinomoto y llenamos el vaso con agua hasta 3/4 mezclamos bien
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Seguimos salteando y le incorporamos la mezcla que preparamos y vamos bañando todo el contenido del wok con esta salsa, cocinamos hasta que veamos que la col esté cocida, crujiente que no se recocine y si les gusta más cocida la dejan un rato más
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Ya terminado emplatamos acompañando con arroz blanco y listo, un plato rápido sencillo y muy sabroso
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