Sancoche el arroz y granee.

En una olla dorar el ají colorado molido y agregar 5 tazas de agua hervida, agregue las lentejas con sal al gusto y dejar que cocine hasta que sancoche.

En una olla dorada el ajos y luego agregarle los tomates, tapar para que bote su jugo por 3 minutos y destapar moviendo. Aplastar bien los tomates y dejar que seque el jugo, luego agregar aceite para que dore bien.

Luego agregar dos tazas de agua hacer hervir con una pizca de sal y agregar la carne de pollo en presas, las alverjas y la zanahoria y la papa y dejar que sancoche con sal al gusto. Si esta espeso agregar agua hervida lo necesario.

Picar el col y la espinaca poner en tazón lavadito para la ensalada, agregue un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva.

Servir en un plato la lenteja el arroz el estofado de pollo con ensalada.