Miguelitos

Name: Miguelitos
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: hojaldre; azúcar glass; ---------- crema pastelera:; 8 huevos; 1 L leche entera; 250 gr azúcar; 90 gr maicena; 1 canela en rama y cáscara limón.

Celia @cook_2582690

cartagena

Miguelitos

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

10 raciones

hojaldre
azúcar glass
---------- crema pastelera:
8huevos
1 Lleche entera
250 grazúcar
90 grmaicena
1canela en rama y cáscara limón.

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

--Para la crema pastelera--- Para un litro de leche: 8 yemas de huevo, 250 gramos de azúcar, 90 gramos de maicena. Canela en rama, cáscara de limón. Pon a cocer 1/2 de leche con el limón y la canela a fuego lento. Cuando llegue a ebullición, retira el cazo del fuego, se cuela la leche, se deja enfriar(dejarla templada)
2

Con el otro 1/2 de leche se liga: las yemas, la maicena y a continuación se va añadiendo poco a poco la leche que se ha llevado a ebullición. Ah! La leche que se cuece también se le hecha el azúcar.
3

Se pone un cuadradito de hojaldre de base, se pinta con huevo, a continuación se hecha la crema pastelera o chocolate, se pone otro cuadradito de hojaldre encima de tapadera,se pinchan por los laterales para cerrarlos y se pintan de huevo de nuevo y ya al horno 180º a 10 min hasta que el hojaldre suba,luego los sacamos y añadimos el azúcar glass por encima.
4

Aquí véis como se cierran.