Limpiamos el salmón fileteamos y desespinamos,cocemos el salmón al vapor 10 minutos, desmenuzamos y reservamos

Atemperamos la mantequilla, picamos el salmón ahumado 100 gramos, rallamos el limón cortamos en sísele la cebolla y escurrimos con el tronchón o trapo. Picamos el cebollino

Mezclamos todos los ingredientes el yogurt sin azúcar la yema de huevo la cebolla el cebollino la raspadura de limón el salmón ahumado y el salmón cocido rectificamos de sal-pimienta blanca

Forramos el molde con film de plástico añadimos las lonchas de salmón a lo largo y rellenamos con la farsa de salmón, dejamos en nevera 24 horas