Solomillo al Pedro Ximenez (Olla GM E)

Name: Solomillo al Pedro Ximenez (Olla GM E)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; Aceite; Sal; Pimienta; 200 gr cebolla; 1 cucharada sopera harina; 150 gr Pedro Ximenez; 3/4 gr caldo de pollo

Olga Serra @cook_2540114

Solomillo al Pedro Ximenez (Olla GM E)

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

2solomillos de cerdo
Aceite
Sal
Pimienta
200 grcebolla
1 cucharada soperaharina
150 grPedro Ximenez
3/4 grcaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos los solomillos en medallones, salpimentamos y sellamos la carne. Reservamos.
2

En el mismo aceite, pochamos la cebolla cortada finita, como unos 10 minutos.
3

Añadimos la harina y sofreímos 1 minuto.
4

Agregamos el vino y el caldo, sal y pimienta.
5

Dejamos reducir hasta la mitad, destapado.
6

Trituramos la salsa, agregamos los medallones y damos un hervor de 3 minutos y ya podemos servir.