Paso a paso
- 1
Sancoche el fideos, colar y reserva una taza del caldo.
- 2
En un sartén dorar los ajos y agregar los tomates, dorar bien y luego agregar una taza de caldo de fideos.
- 3
Después agregar sal y laurel y luego agregue al tallarín y mezcle y reserve.
- 4
En una olla dore el ají colorado molido y luego agregue dos cucharas de sal y agregue un litro de agua. Luego de hervir agregar la papa picada, el bofe picado, y el mote sancochado, las alverjitas y la zanahoria hacer hervir hasta que sancoche bien la papa y reservar.
- 5
Servir en un plató el tallarín y a su lado la chanfainita, y por encima, rociar el perejil picado finamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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