Puré de papa colombiano

Name: Puré de papa colombiano
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 kg papa blanca; 3 salchichas tipo ranchera; 1 sobre mayonesa; 1 taza crema de leche; al gusto Cebolla larga picada bien pequeñita; al gusto Cilantro picado bien pequeñito; al gusto Sal y pimienta; Verdura picada al gusto (solo si quiere)

Wendii Lozada @wendiilzd

Ibagué, Tolima

#CocinaMundial2018

Esta receta es una de las que me gusta hacer para esos almuerzos de perezosos como decimos en Colombia, ese almuerzo es arroz con carne asada y papa frita, pero yo solo hago el puré de papa y la carne asada o la pechuga asada, es buen acompañante y llenador además de delicioso... Espero lo prueben!

#CocinaMundial2018

Puré de papa colombiano

Wendii Lozada @wendiilzd

Guardada

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Ingredientes

40 min aprox

6 raciones

3 kgpapa blanca
3salchichas tipo ranchera
1 sobremayonesa
1 tazacrema de leche
al gustoCebolla larga picada bien pequeñita
al gustoCilantro picado bien pequeñito
al gustoSal y pimienta
Verdura picada al gusto (solo si quiere)

Guardada

Paso a paso

40 min aprox

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Primero vamos a lavar muy bien la papa, nos ayudamos con un cepillo si es necesario, luego llevamos a una olla con agua hervida y la dejamos que continúe cocinando aproximadamente por 20 minutos o hasta cuándo la papa ya esté blanda.
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En un bol aparte, vamos a aplastar la papa ya cocida, yo no la dejo tan blandita me gusta encontrar trozos de papa en el puré, vamos a agregar la cebolla, el cilantro, la mayonesa y la crema de leche poco a poco ya que si nos pasamos nos queda un poco aguado..
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Cortamos las salchichas en forma redondita, la agregamos, salpimentamos al gusto y mezclamos... Si quieres puedes agregar queso parmesano por encima y servir así caliente... Aunque algunas personas lo prefieren frío... Espero lo hagan y disfruten!! 😉
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