Alfajores caseros

Name: Alfajores caseros
Yield: 3 Docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina 0000 (también se puede hacer con 000); 3 cdita polvo de hornear; 1 cdita sal; 1/2 de manteca; 3 cucharadas azúcar; 1 taza leche; Dulce de leche; Azúcar impalpable; Baño de chocolate

Yaaninaa Nuñez @Yaaninaa

Argentina

Les comparto mi recta de alfajores

Alfajores caseros

Yaaninaa Nuñez @Yaaninaa

Argentina

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Ingredientes

3 Docenas

1 kiloharina 0000 (también se puede hacer con 000)
3 cditapolvo de hornear
1 cditasal
1/2de manteca
3 cucharadasazúcar
1 tazaleche
Dulce de leche
Azúcar impalpable
Baño de chocolate

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Paso a paso

1

Cernir la harina, con el polvo de hornear y la sal, dos veces. Agregar la manteca y el azúcar. Mezclar todo con un tenedor hasta que quede granulado, arenoso, añadir la leche, amasar brevemente y dejar reposar '30.
2

Luego estirar la masa hasta el grosor deseado y cortar en pequeños discos, pimchar con un tenedor para que no se hinflen al cocinarlos, acomodarlo en una fuente (no hace falta emantecar la fuente) llevarlo al horno (350°F-180°c) hasta qué estén cocidos.
3

Retirar, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Finalmente espolvorear con azúcar empalpable o bañar en chocolate.