Primero hacemos la salsa, para que la pasta no se pase. 

Picamos la cebolla y la zanahoria en trozos muy pequeños y los freímos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, salpimentamos y dejamos que se poche, después agregamos la carne y con la ayuda de un tenedor vamos aplastando para que se haga bien y quede desmenuzada.
Lo dejamos 4 minutos y agregamos el tomate pelado y sin simientes, ponemos un poco de albahaca, orégano, una pizca de azúcar y pimienta, lo coninamos 12 minutos.

Cocemos la pasta en agua con sal (1 L por cada 100 gr de pasta) unos 10 minutos, mezclamos con la pasta la salsa boloñesa y cubrimos con queso, lo gratinamos en el horno a 200°