Cortar los zapallitos en cubos pequeños, dejar en un bowl con sal (2 cucharadas generosas) unos 10 min para que suelten agua. Colar y enjuagar con abundante agua fría.

Durante esos 10 min vamos picando la cebolla bien pequeñita y rallamos la zanahoria. Colocamos en una olla con aceite para saltear luego. Cortamos el tomate en cubos pequeños y reservarlos.

Salteamos un poco las verduras, y agregamos el zapallito picado. Salteamos un poco y añadimos ajo picado bien chiquito. Cocinamos bien. Dejamos enfriar y reservamos.

Batir los huevos, agregar el queso rallado (el que más te guste o el que tengas) y el tomate, luego agregar al relleno frío.

Colocar la masa en asadera aceitada, poner el relleno arriba y cubrir con la otra masa. Lo podes pintar con huevo si te gusta. Cocinar en horno medio hasta que la masa esté lista y pronto! Como verás no agregué más sal ni otros condimentos, pero confía que queda deli así!