Rosca de Pascua
Haydee Agreda @cook_2354901
Deliciosa rosca para sorprender en Semana Santa! Una de las grandes tradiciones!!
Rosca de Pascua
Deliciosa rosca para sorprender en Semana Santa! Una de las grandes tradiciones!!
Paso a paso
- 1
Preparar la crema pastelera: Calentar la leche con la mitad del azúcar, con la otra mitad batir las yemas y la fécula de maíz, luego agregar un poco de leche tibia, mezclar y volcar todo este preparado sobre el resto de la leche caliente, perfumar con vainilla.
- 2
Mover constantemente con batidora manual para que no se forme grumos hasta que espese. Reservar esta preparación tapado con papel film adherido a la crema para que no forme costra, hasta que enfríe, luego colocar la crema en una manga pastelera con la boquilla que más te guste.
- 3
Hacer una masa esponja con 3 cdas. de harina, la cda. de miel, 100 ml de leche y los 30gr. de levadura, integrar bien y dejar que leve al doble de su volumen.
- 4
Hacer una corona con la harina, en el centro poner el huevo, las yemas, el azúcar, la vainilla y la masa esponja, añadir la sal alrededor de la harina.
- 5
Trabajar bien la masa hasta que quede lisa y suave, a continuación agregar la manteca y amasar con fuerza dando golpes a la masa sobre la mesada por unos 5-7 minutos.
La masa se tornará chiclosa, pero no se debe agregar harina hasta que vuelva a quedar lisa y suave, agregar apenas de harina sobre la masa y hacer un bollo. Dejar descansar por 30'.
- 6
Desgasificar la masa y dividir en dos bollos, darle la forma redondeada y hacer un agujero en el centro. Colocar en placa enmantecada y enharinada y dejar levar por 1 hora.
- 7
Llevar a horno precalentado de 170 grados por 15 minutos, luego sacarlo y pintar con huevo batido y decorar con crema pastelera, llevar nuevamente a horno por 10 minutos aproximadamente.
- 8
Sacar del horno, bañar con almíbar y decorar con cerezas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Haydee Agreda le encantará ver cómo quedó.
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Soy Peruana y hace algunos años vivo en Argentina. Me gusta la cocina, sobre todo la repostería, la disfruto mucho, es mi hobby preferido.https://www.facebook.com/haydee.agreda/
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