Se pican los ajos, se trocean los pimientos y se trituran los tomates. En una sarten con aceite se sofrien los dientes de ajo con el magro de cerdo y los pimientos troceados. Cuando se hayan dorado ligeramente, se añaden los tomates triturados, la nuez moscada y los piñones. Después de unos minutos de cocción sin dejar de remover, se retira del fuego y se reserva.

Aparte, se corta la punta de los panecillos y se vacia la miga. A continuación se rellenan con el sofrito reservado y se cierran de nuevo con las puntas cortadas. Se pasan los panecillos por la leche y huevo, y se fríen en una sartén con aceite bien caliente. Cuando estén dorados, se retiran del fuego y se dejan reposar sobre un papel de cocina para que liberen el aceite sobrante.