El dulce de leche repostero es más firme que el común, poner en un bol agregar unas gotas de vino dulce, mistela (ese es el secreto de un sabor particular)

Colocar los medallones de chocolate en una fuente, derretir a baño maría o en microondas de a 30 segundos, retirar, revolver y ver si necesita más - tener cuidado que no se queme

Colocar las cápsulas (se compran en casas de repostería, cotillon) sobre la mesada rellenar con el dulce de leche

Poner dentro del chocolate, retirar con tenedor para eliminar el sobrante, colocar sobre rejilla o papel manteca, esperar que enfríe para dar una nueva capa de cobertura y que queden prolijos