PABELLÓN CRIOLLO (PLATO Típico Venezolano)
Hoy, 23 de Enero es un día histórico en nuestro país, quisiera compartir con uds mi receta del Pabellón Criollo. Es el plato tradicional por excelencia de la cocina venezolana. Esta lleno de sabores y colores que representan nuestro maravilloso país. El Pabellón Criollo está conformado por carne Mechada, caraotas negras, arroz blanco y plátanos fritos. Es un plato que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia, presentando pequeñas variaciones de acuerdo a la región de Venezuela donde se prepare. SIN DUDA ALGUNA LLEVA EL AROMA ÚNICO Y CÁLIDO DE NUESTRA TIERRA 🇻🇪 !!!!
PABELLÓN CRIOLLO (PLATO Típico Venezolano)
Hoy, 23 de Enero es un día histórico en nuestro país, quisiera compartir con uds mi receta del Pabellón Criollo. Es el plato tradicional por excelencia de la cocina venezolana. Esta lleno de sabores y colores que representan nuestro maravilloso país. El Pabellón Criollo está conformado por carne Mechada, caraotas negras, arroz blanco y plátanos fritos. Es un plato que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia, presentando pequeñas variaciones de acuerdo a la región de Venezuela donde se prepare. SIN DUDA ALGUNA LLEVA EL AROMA ÚNICO Y CÁLIDO DE NUESTRA TIERRA 🇻🇪 !!!!
Paso a paso
- 1
Carne Mechada: En una olla profunda ponemos a hervir nuestra carne con suficiente agua. 1 hora aproximadamente o hasta que este muy suave.
- 2
Reservar dos tazas de caldo de res. Esperar que se enfríe nuestra carne para luego, deshilachar finamente.
- 3
Picar finamente el pimentón, la cebolla y los ajíes dulces. Reservar
- 4
En un caldero colocar el aceite y calentar a fuego medio. Agregar la carne y los vegetales finamente picados.
- 5
Añadir el caldo de res, el comino, el ajo y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego bajo hasta consumir los jugos al mínimo.
- 6
Caraotas Negras (frijoles negros): En una olla profunda poner en remojo las caraotas negras desde la noche anterior con una cucharadita de Bicarbonato de Sodio. Que el agua sobrepase tres dedos aproximadamente sobre las caraotas. Remojar mínimo 12 horas.
- 7
Al cabo de este tiempo, filtrar y lavar nuestras caraotas, que habrán absorbido mucha agua y duplicado su tamaño.
- 8
En la misma olla agregar nuevamente agua, que sobrepase el nivel de las caraotas y llevar a la hornilla a fuego lento por 3 horas aproximadamente o hasta que estén tiernas.
- 9
Mientras tanto, picamos finamente el pimentón, la cebolla y los ajíes dulces y los llevamos a una sartén con el aceite a fuego medio hasta que se forme un sofrito de suave aroma. Reservamos
- 10
Pasadas las 3 horas verificamos nuestras caraotas y si están lo suficientemente suaves o tiernas, agregamos el sofrito anterior, el comino y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos más.
- 11
Apagamos el fuego y añadimos las hojas de cilantro. Tapamos y dejamos reposar!!
- 12
Este plato lo acompañamos con un maravilloso arroz blanco y tajadas o ruedas de plátano maduro fritas o al horno!!
- 13
Buen Provecho!!!💛💙💖👩🍳@azucarmorenah
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pabellón venezolano
Ahí intentando imitar este riquísimo plato. No conseguimos ají dulce para la carne mechada, pero he intentado imitar el sabor que le da. #delantaldorado #platointernacional
-
Pachamanca a la Olla
Pachamanca a la Olla es un plato típico de nuestro país Perú.
-
Tallarines rojos con pollo
Está plato es una fusión de dos mundos y sazones diferentes, la italiana que llego hace mucho tiempo al Perú y la nuestra por supuesto, ya ahora se prepara a nuestra manera con nuestro toque criollo, delicioso para un plato de semana dentro de menú
-
Carapulcra (plato típico peruano)
#MiRecetarioEste es un plato muy rendidor que se usa para las reuniones en casa por lo rico, barato, fácil de hacer y por las costumbres y tradiciones peruanas que acostumbramos a compartir siempre nuestros alimentos con nuestros seres queridos y queremos que se vayan con una sonrisa por estos platos. Puedes servirlo como plato del menú. -
Tamal criollo a mi estilo
Esta receta es una especial ya que a mi hijita ariana le encanta también el tamal criollo y como hice el blanco también decidí hacer el rojo, muy rico con un saborcito particular.
-
Guiso Criollo de Pallares a lo Carmelita
Un mito cuenta que el espíritu del pallar escapó del valle de Ica porque la gente lo maltrataba desperdiciando sus cosechas. Se llamaba Yan Pallek, el dios del pallar con influencia desde los moches, y lo representaba un hombre blanco, con un manto morado y una cinta de oro. Los pobladores le rogaron y hacían sacrificios en su honor y finalmente llegaron convencerlo con la condición de que cuidaran que fuera bien usado. Si un pallar cae al suelo, los campesinos lo besan con veneración. Esta menestra es bien importante por la cantidad de beneficios que brinda a nuestra salud, con ella podemos hacer mil cositas ricas, hoy escogí un guiso criollo, hice una investigación de como prepararlo, y este ha sido el resultado, muy rico en verdad. P.D. La Historia del Mito es sacado de la Internet, honestamente Yo, no la sabia, me gusto y la comparto. Mi preparación es para dos personas.
-
Kebab
#micocina el kebab es un plato originario del medio Oriente y significa carne a la parrilla y consiste en una carne con especias, era la primera vez que lo preparaba y la verdad que es delicioso, tradicionalmente se hace a la parrilla pero no contaba con una así que lo cociné en el horno.
-
Frejoles con seco de pollo
#delantaldorado #costa Un imperdible de nuestra comida criolla en el país, contundente y delicioso! 😋
-
Carne mechada
Extrañaba comer un pabellón y aquí la receta de la carne mechada, que se puede usar también para arepas, empanadas, entre otros -
Tallarín Saltado Criollo
#MiRecetario Es un plato muy agradable y jugoso, su preparación es muy sencillo y fácil de hacer. Día 3 #4X4
-
Moro
#delantaldorado #cumplimos6El moro es un plato típico de República Dominicana, es súper delicioso y a mí me encanta porque siempre lo he comido desde pequeña ya que mi papá es dominicano, estando aquí en Perú ya tenía mucho tiempo sin comer. -
Salteado de carne con brócoli, zanahoria, tofu!!
es un plato tan simple y cargado de muchas vitaminas como todos sabemos cada vegetal que función tiene para nuestra salud y mi Mamá hasta hoy siempre nos prepara algo así tan fresco para nuestro organismo desde que tengo uso de razón se consume bastante en casa en varios estilo lo importante es comer los vegetales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo evitando en el futuro muchas enfermedades #COCINACONCOOKPAD
-
Cestitas Veganas
Está receta va dirigida a mis amigos veganos. No se mucho de esto, pero he aprendido un poco en estos días que he recibido muchos tips a raíz de una pizza a la que llame "Vegetariana" sin ser vegetariana ya que contenía huevo y jamón. Yo me disculpo, pero en mi país cuando vas a pedir pizza la pides vegetariana ya que contiene vegetales, eso fue todo. No las hice para los veganos sino para los carnívoros que comen pizza también jajajajajaja. Pero aquí va está receta que a mi me encanta y que si eres vegano puede que te guste también. Si la haces avísame envíame una foto y la publicaré. No soy chef, soy entusiasta de la cocina. Trabajo, soy mamá y esposa y hago cositas ricas o malas de vez en cuando. Descubrí esta aplicación y me enamoré así que empecé a publicar pequeñas cosas que se hacer y qué a veces invento. Los quiero mucho, les envío bendiciones a todos, espero les guste.
-
Locro Criollo !
Locro tradicional Argentino son elaborados para los días de fiestascomo 25 de mayo fiestas patrias es un plato muy laborioso porque tiene su proceso y tiempo de preparación >>actualmente lo preparan con menos ingredientes y más rápido claro que antiguamente por la cantidad de ingrendientes era más sustancioso>>hoy lo preparé espero les guste siguiendo los pasos de Claudia >> -
Pollo frito con ocopa y arroz
Esta riquísima ocopa puede servirse como entrada pero a mi familia nos gusta acompañada de nuestro pollito frito y arroz blanco. Pero es la receta más tradicional de nuestra ocopita peruana.#almuerzosfaciles#ocopa#pollofrito -
Frejoles Rojos Escabechados
Tenemos la suerte de que en nuestro país bendito todo crece con un sabor inigualable, eso pasa también con nuestras Menestras o Legumbres. Tenemos mucha variedad de Legumbres y entre ellas están los frejoles rojos. Aquí les dejo una receta de frejoles escabechados que es muy sabrosa, pruébenla #Bicentenario
-
Lomo Saltado
#caminodefelicidad El lomo saltado es un clásico de nuestra gastronomía, un orgullo de nuestro PERÚ.
-
Arroz con Pollo Amarillo a lo Carmelita
Tenemos variedad de Platillos deli, cuando usamos Pollo, muchas versiones, todos lo hacemos de maneras diferentes, y queda muy rico. Arroz con Pollo plato Bandera de nuestro País, Perú, riquisimooooo, sin embargo, su preparación no es única, podemos jugar con los ingredientes, por lo que hice arroz con Pollo amarillo, usando nuestra rica y muy nutritiva Cúrcuma. Esa es la variación, los demás ingredientes poco más o poco menos, es lo mismo de cuando preparamos nuestro Famoso Arroz con Pollo Verde. -
Sopa verde ¡Mi plato preferido desde niña!
Este plato conquistó mi corazón desde que lo probé de niña y hasta el día de hoy es así. Por la distancia, ahora vivo en otro país y volver a tu tierra y a probar ese sazón y ese gustito que sólo se le dan aquí ¡Muero de felicidad! Ya era hora de aprender a prepararlo y saber cuál es el secreto : ¡El huacatay!😋 Espero que disfruten de este plato.
-
Pollo a la Norteña
#delantaldorado#fiestaspatriasEs un plato de la parte norte de nuestro país, muy rico porque se macera toda la noche con chicha de jora. -
Arroz con frijoles Negros al estilo cubano!!
Este plato es el mayor suceso cubano!! Yo nunca estuve en cuba ni nunca probé comida cubana acabo de leer recetas y es similar por la mezcla de arroz con frijoles negro. Ya que el frijoles negro aporta muchas vitaminas #CocinaMundial 2018# -
Ají de gallina
Breve Historia: En el Perú en épocas Pre-Colombinas existía un pariente de la Gallina moderna conocido con el nombre de "Huallpa" en Quechua, se cocinaba con Ají y era de tal importancia que un Inca llevaba su nombre, Atahualpa el último de los Incas coronados. Este Plato ha llegado a nuestros días y es ejemplo perfecto de la fusión de ingredientes Españoles y Quechuas. Una Receta muy típica de la Gastronomía de mi País Perú y un Plato delicioso, lleno de sabor que los cautivará. Yo disfruto mucho preparándolo y compartiéndolo junto a mis seres queridos.
-
-
Mini leche de tigre con Langostinos!!
#Costa No hay nada mejor que un plato de mi país, la famosa leche de tigre, la elaboración lo pueden hacer con el pescado que tengas a mano o con mariscos de su elección es bien simple, licuar todos los ingredientes, van obtener un caldo ni tan espeso, eso va como base para un buen ceviche, con la leche fresca queda perfecto, se acompaña con la cancha serrana pero no tenía, será para la próxima jajajjijijijjajaj igual queda deli, bien picante es lo ideal #DELANTALDORADO -
Ensalada Rusa
PeruvianChef || Cocina Peruana || Ensalada RusaEsta es la ensalada rusa que usualmente nos sirven o nos servimos cuando comemos nuestro pollo al horno o en alguna buena ocasión para acompañar nuestro plato. nuestra ensalada rusa puede ir junto al plato de fondo como también de entrada, te dejare el link del video para que puedas revisarlo.
-
Papa a la Huancaína
#fiestaspatrias Este es un plato muy común y representativo en todo el Perú, sin embargo su origen se encuentra en la ciudad de Huancayo en la sierra peruana. -
Arroz 🍚 tapado 🇵🇪 con Caraotas 🇻🇪
Hoy les traigo la combinación de recetas de 2 países hermanos como lo es Perú 🇵🇪 y Venezuela 🇻🇪. Las caraotas ( que es un tipo de grano de color negro muy conocidas y usadas en Venezuela 🇻🇪 pero en otros países se les conoce como POROTOS, HABICHELAS NEGRAS, FRIJOLES NEGROS Y ZARAGOZA NEGRAS) es muy usado en los países como ISLA CANARIAS 🇮🇨, BRASIL 🇧🇷, CUBA 🇨🇺 MÉXICO 🇲🇽 Y VENEZUELA 🇻🇪. Y por parte del hermoso Perú 🇵🇪 será el famoso y conocido arroz 🍚 tapado.Pero en esta oportunidad sólo les explicaré como preparar #menestras las CARAOTAS.Prometiendo en otra receta explicar el arroz tapado.
-
Tallarines saltados peruano tipo Chifa
#delantaldorado #costaEste plato tan delicioso y por ello tan solicitado en nuestros chifas peruanos es el resultado de la fusión de cocina China y la nuestra, como consecuencia de la migración china a nuestro país ocurrida a mediados del siglo XIX. Hay de diferentes tipos de carne pero en esta oportunidad haremos de pollo. -
Fricasé de Carne con Vainitas, Arvejas, Zanahoria y Papas Fritas
El Fricasé es un plato de origen francés, dónde la carne se trocea y se saltea para luego incorporar toda clase de hortalizas, terminando en una salsa que se bate con huevos. Hay también quienes lo hacen con una salsa blanca y con diversas verduras. Esta es mi versión de un Fricasé con ingredientes que encontramos en nuestro país Perú -
Frijoles Negros con tocino, Salchichas!
#ConsaboraPerú Los frijoles negros son bien conocidos por el mundo por su alto valor nutritivo pero tienen que ser frescos, no enlatados ni procesados porque pierde sus beneficios > también pueden cocinarlo sólo con un buen aderezo igual van a quedar deliciosos > #MiRecetario
Más recetas
Comentarios