Mermelada de 7 mandarinas 🍊
Creo que es de las pocas mermeladas que me falta probar. Además, la mermelada de naranjas amargas, está muy buena, pero tiene un proceso tan largo, que hay que tener interés en ponerse a hacerla..!!! Así que éste es un experimento para conseguir una mermelada cítrica pero reduciendo al mínimo el tiempo de preparación.Os cuento..
Mermelada de 7 mandarinas 🍊
Creo que es de las pocas mermeladas que me falta probar. Además, la mermelada de naranjas amargas, está muy buena, pero tiene un proceso tan largo, que hay que tener interés en ponerse a hacerla..!!! Así que éste es un experimento para conseguir una mermelada cítrica pero reduciendo al mínimo el tiempo de preparación.Os cuento..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Primero he hecho el zumo y lo he reservado
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Después he hervido cuatro veces las pieles para quitarles el amargor
- 4
Con esto, las pieles están muy cocidas. En ese punto, las he picado con la batidora
- 5
He añadido el zumo y el azúcar. Mismo peso que la corteza de mandarina
- 6
He dejado reposar la mezcla un día. Esto no es necesario, pero si no tienes tiempo, como yo, puedes dejarlo así y seguir más adelante. Añado un vaso de agua, igual de cantidad que le puse de zumo. Porque veo que tengo una masa muy espesa. Añado también un poquito de canela molida
- 7
Y me pongo a preparar los tarros esterilizados. Son tarritos de 135 gr. Los coloco sobre una tabla de madera para evitar el contraste del calor de la mermelada y el mármol del banco. Aún me acuerdo del bote que reventó este verano...por eso.
- 8
Tras media hora larga de cocción pongo la mermelada en un recipiente con boquilla para poderlo verter en los tarros sin que caiga nada y sin quemarme
- 9
Una vez bien llenos, los cierro fuerte, ayudándome de un trapo para aguantar el calor
- 10
Les doy la vuelta para que se haga el vacío y se conserven
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Aquí están: siete mandarinas, siete tarritos
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Etiquétalos con la fecha! Bon profit!!
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