Preparación:
Separamos los 25 gr de la levadura, la trozamos y la disolvemos en 50 cc de agua con una cdta de azúcar..En un bol colocamos la harina junto con la sal y mezclar

Agregamos el azúcar, la manteca y la levadura junto con al agua
Agregamos el huevo, la leche y la esencia de vainilla, mezclamos hasta formar un bollo

Espolvorear nuestra mesada con harina y amasamos varios minutos, agregamos harina si es que nos hace falta, la masa no se nos tiene que pegar en los dedos.
Vamos a sellar la masa con film de contacto o guardarlo dentro de una bolsa limpia de nilón por 1hr.
Vamos ahora a desgasificar un poco la más para poder hacer nuestras donas..

Espolvorear la mesada con harina y estiramos nuestra masa con la ayuda de un palote
Una vez estirada nos tiene que quedar con un grosor de 1 cm a 2 cm.Con la ayuda de un cortante iremos haciendo las donas, podes utilizar un vaso de vidrio y una tapita de gaseosa para el centro.
Vamos a taparlas con un repasador y dejarlas que reposar durante 30 minutos más.

Vamos preparando una sartén con la mitad de aceite y vamos a esperar que comience a burbujear, el dato para hacer estas donas es que el aceite debe estar a fuego intenso pero siempre cuidar que no se arrebate. El tiempo de cocción va a variar entre la primera que coloques, se cocinan 1 minuto por cada lado. Las vamos a ir colocando sobre un papel absorbente mientras vamos haciendo las que restan…Ni bien las retiras del aceite caliente, pasarlas por azúcar para que se fije bien el azúcar 🤗