Colocar la harina en un bol amplio incorporar el azúcar la sal y la levadura (fresca).

Ir colocando el agua tibia de a poco e ir amasando todo con las manos hasta obtener una masa suave y elástica,dejar reposar 30' va a duplicar el volumen y sin amasar estirar con palote de unos 1/2 cm y cortar de la forma deseada (yo las cortó cuadraditas) va en el gusto de cada uno luego freír.