Empezamos colocando el queso en el congelador una hora antes de elaborarlo

Ahora, mezclamos la harina con un poco de sal y un toque de cayena.

Cortamos el queso en porciones y lo enharinamos con la mezcla preparada anteriormente. Luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.

Lo freimos en abundante aceite de oliva sin que lleguen a tocarse. Disponemos sobre papel absorbente y a la hora de servir, decoramos con un poco de jalea de manzana.