En una sartén se añaden dos o tres cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente se echan los ajos, que hemos laminado anteriormente. Cuando estén dorados los retiramos.

Cortamos los filetes de pollo y salpimentamos

En el aceite que hemos usado para los ajos, echamos los filetes y los marcamos. No hace falta hacerlos mucho porque en el horno se terminarán de hacer.

El siguiente paso es hacer la mayonesa. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Mezclamos el huevo, el aceite de girasol y los ajos tostados y batimos a máxima potencia, sin parar hasta que se forme la mayonesa.

En un recipiente colocamos el solomillo y añadimos la mayonesa.y las patatas en el fondo

Metemos la fuente al horno a máxima potencia hasta que se dore la salsa. El tiempo dependerá de la fuente y del horno pero alrededor de 8 minutos. Dejamos reposar y listo