Pelar las Papas,cortar en cubos y ponerla a hervir en agua con sal.

Una ver que estén blandas,colarlas y pisarlas para hacer un puré. Agregarle una cucharada de manteca y nuez moscada a gusto..(Si quieren se le puede agregar queso rallado al puré).

Una vez echo el puré formar bolitas,ponerle dentro un cubo de queso y pasarlas por Harina,luego el Huevo y después por pan rallado.. Y freír y listo.