Echar en una olla o perol, los 3 Ltrs. de Leche, añadir canela entera, clavo de olor y la piel de naranja; dejar hervir con cuidado de no rebalsarse.

Hidratar las pasas, poner las pasas en un recipiente y agregar agua hirviendo, y reservar

Cuando está hervida la leche, retirar las rajitas de canela, la cáscara de naranja y los clavos, e incorporar el arroz. Remover de rato en rato, para que no se pegue.

Si la leche se consume demasiado, agregar agua caliente a la preparación (Sólo una cantidad necesaria) y dejar hasta que el arroz esté cocido.

Agregar el Azúcar, la vainilla, el coco y la mantequilla (o pizca de sal si fuera tu caso) y remover.

Desechar el agua de las pasas, y agregar las pasas a la preparación.