#caminodefelicidadEste plato es muy rico, es una especie de adobo, pero yo le puse guiso por la historia que les contaré, mis abuelitos trabajaban y yo estaba en la secundaria y mi abuelita solía decir el que llega primero cocina y yo rogaba que ella llegue primero, pero no era así 😁 así que cocinaba lo que había, en casa no faltaba nada había carnes y ajíes y todo tipo de víveres, había conejos, cuyes, pato, gallinas, pavos y hasta vacas...continúa 👎

La tempura es una preparación culinaria típica de la cocina japonesa que consiste en rebozar un alimento con una fina masa de harina y después freírlo en aceite. Hay varias maneras de hacer esta preparación, estoy haciendo la mas fácil. Escogí preparar un pecesito muy pequeño llamado Pejerrey (en mi País, así lo conocemos con ese nombre), es chiquito, y espinoso, hay que abrirlo, lavarlo y limpiarlo muy bien., sacarle las espinas requiere bastante paciencia y sobre todo un cuchillo bien filudo!!! de hecho, en el mercado ya lo venden limpios. Te cuento como lo hice...

#BicentenarioOtro de nuestro platos bandera es la trucha, que se dice que es tan peruana como la papa, pero no es así, la trucha llegó al Perú como huevos fertilizados criados en un estanque, que cuando alcanzó a los 10 cm fueron arrojados a un río y laguna, con el fin que se se reproduzcan y así fue, su historia es amplia y muy interesante, solo les escribo algo breve, actualmente lo crían en estanques en el pueblito de Ingenio-Huancayo, hay desde los huevos hasta adultos que miden casi un metro, cuando se visita las Piscícolas pides el tamaño que deseas y te lo preparan de inmediato, además de ser muy nutritivo y bajo en grasas es muy rico en trucha a la parrilla con aderezo de sabor a pachamanca o pollada.

Mi hijo ama esta receta, la llama “panqueques de verduras”. Esta es una versión de la tempura clásica con harina de yuca lo que la hace apta para celíacos.

#Familiar"El aroma de la cocina de mis abuelos."

Tempura es un clásico de la culinaria japonesa bien crocante y delicioso, en mi país Perú son las famosas torrejas así lo llamamos y me inspire en la recetas de fanny. Lo acompañan con lo que más les guste #almuerzo

#delantaldorado #fiestaspatrias. En esa ocasión con muslitos enteros deshuesados.

#MiRecetario Así lo llamaba mi abuelita, lo aprendí de ella..Es tan delicioso que nunca Comí en otro lado ni escuche de alguien que lo prepare...No se si ella lo aprendió de alguien o fue un invento de ella. Así que decidí prepararlo. Espero les guste 😊#Familiar

Esto en realidad se podría llamara “lo que tenía en la refrigeradora”, pero resultó un buen experimento

Me encanta este plato porque es una variación que yo hice para los chicos que siempre quieren alguna variedad, aquí en Perú se prepara de pescado con cebolla y tomate cortados a la pluma y con chicha de jora yo usé vinagre de manzana y me quedo muy rico...incluso mis hijos me dijeron que parecía pescado 😀😁

las tempura o torrejitas de legumbres siempre se come en casa y son tan fáciles de preparar son recetas que casi todos saben preparar y no tiene secreto>>solo escoger las legumbres vegetales que quieren ponerle y listo >>>#Rápidas

el onigiri relleno con camarón me sobró arroz y quise hacerlo rebozado con camarón a otro estilo y salió muy crujiente y deliciosa tempura

Después de ver varias recetas y para comer algo distinto, me animé a hacer este adobo de chancho con los ingredientes que tenía en casa, siguiendo la receta original pero con algunas variaciones, como la omisión de la chicha de jora por no contar con este ingrediente, queda delicioso y es bastante sencillo de hacer

#diadelniño A mis hijos les encanta hasta ahora las alitas al sillao, creo que además del sabor era que les gustaba agarrararlas con la mano, a qué niño no le gusta 😊

Para los amante de el pescado y de la frituras estas es una de esas recetas que les va a encantan .En el Perú se le llama chicharrón a cualquier fritura de origen animal que se fríe hasta dejarla crocante (pescado, pollo, mariscos y principalmente cerdo).

#mialmanaque Renkon es raíz de lotus, se cultiva mucho aquí en Japón (Asia), su textura es como de una papa (patatas) vamos a explorar muchos por su alto valor nutricional, es usado con frecuencia en la culinaria japonesa como ensaladas tempura, etc. Hoy lo preparé encurtido con nabo y beterraga, es la época del nabo y hay que aprovecharlo de comerlo en varios estilos junto con la beterraga. #MiRecetario

Esta receta es peruana y es para 4 personas a base de mejillones en Perú se les llama (choros). Es un plato de entrada o bocaditos, un plato frío y muy fácil de preparar, quedará muy bien en tus reuniones

Esta receta me la enseño mi abuela paterna, a mi papá le encantaba. Todos los años en su cumpleaños me pedía que la hiciera para él y sus hermanos que siempre me decían que la hacía igual a su mamá, lo que a mi me encantaba, ahora se ha convertido en nuestra receta de los Domingos Familiares,, ¡haganla! les va a gustar.

Con la quinua podemos preparar variedades de plato. En esta ocasión les enseñó a preparar un rico #PepiandeQuinua, es un plato del norte de Perú pero que la verdadera receta es con choclo o maíz. Es muy agradable y lo podemos acompañar con lo que más nos guste con guisos o filete.#CocinaSaludable 😊

Está masa es muy versátil ya que con ella podemos preparar muchísimos bocaditos entre dulces y salados, postres de todo tipo, empanadas, tortas, etc.

Es uno de mis platos preferidos la primera vez que la comí fue en la puna en el pueblito de niño niñobamba fue la mejor de todas. Así que me acerque a la cocina y pedí la receta. Puse un poco de mi cosecha y así nos quedó.

¿Sabes que es un Cuy? Te dejo una breve reseña por Si no sabes que es el Cuy. En Europa, América del Norte y Australia son mascotas que gozan de mucha popularidad por su alegre silbido, su suave pelo y porque son muy adorables. Existe una gran variedad de cuyes; suelen caber en la palma de la mano y con solo una mirada conquistan fácilmente el corazón de un niño. No obstante, en mi País, Perú y otros, la percepción de los cuyes es distinta. Aquí pesan hasta tres kilos y son animales funcionales debido a su papel clave en la cadena alimenticia desde hace milenios. Por si fuera poco, también esconden secretos y poderes alrededor de la medicina tradicional y cultura andina...Como alimento espectacular, su carne es muy deliciosa y tiene muchos beneficios, tanto así que por ejemplo es muy recomendable para las personas que acaban de salir de alguna Cirugía y más, “Por su alto contenido en proteínas y un bajo porcentaje de grasa y colesterol, representa una buena alternativa a la carne de pollo o de res.”

#homenajeamama #delantaldorado #yomequedoencasa #recetaparaelmundo #amor #perúEsta receta es de origen español, luego fue aprendido y mejorado en la región, mezcla de ello es que resultó el hoy tradicional “Adobo de Chancho” preparado con chicha de jora y especias locales. A lo largo del país hay diferentes recetas para prepararlo, en esta oportunidad les traigo la receta de Lima, “Ciudad los de los Reyes”. Bienvenidos!

Una receta perfecta para una reunión familiar, para compartir en familia unos bocaditos, yo la hice para el cumpleaños de mi esposito y a toda la familia le encantó.

#diloconsabor Esté es un plato lleno de amor pero para mi solita está vez. ❤️#delantaldorado#costa

#CAMINODEFELICIDAD Me gustan muchos los encurtidos de cualquier tipo de vegetales, queda delicioso para cualquier ocasión como acompañantes o comerlo con tostada > y en casa no falta aprovechar los vegetales de la temporada > me gusta hacerlo con toda la cáscara de las berenjenas para aprovechar y no desperdiciar nada ya que en las cáscara contiene muchas vitaminas y la preparación es bien rápida que no nos quita tiempo #ESCABECHEDEBERENJENASCASERAS#

Siempre que nos damos un gustito “malo” como comer el pollo frito de kfc , en realidad también lo hacemos por esta ensalada que nos en anta en casa ! Aquí nuestra versión , espero les guste !

la quinua es buena porque se prepara en varias formas tanto en dulce o en salado entonces vamos a difrutar hoy de un Pepian de Quinua muy rápido y delicioso #Familiar

Después de tiempo que preparo adobo, me salió muy rico y lo disfrutamos todos en casa 😊 Recuerden que también lo pueden preparar para un buen desayuno de fin de semana 😋

#CAMINODEFELICIDAD Seguimos de fiesta 🙌 aquí te dejo ideas si no sabes qué cocinar, costillar muy exquisito a este estilo, qué aroma de las finas hierbas y todas las especias, algo diferente me gusta así y con un buen acompañante con un buen vinito cae súper bien #COSTILLARDECERDOADOBADOALHORNOCONPAPASYZANAHORIALASFINASHIERBAS#