Paso a paso
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Colocar en batidora las claras, batir un poco, añadir de apoco el azúcar, hasta formar un merengue bien consistente, retirar de la batidora, e incorporar la fécula cernida con el polvo de hornear, perfumar con la esencia de vainilla,mezclar todo muy suavemente,colocar en el molde savarin previamente acaramelado, presionar bien la preparación, para que no queden huecos, llevar a horno 160" durante 1 hora, dejar enfriar y desmoldar, servir acompañado con el sabayon
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Caramelo🔷colocar el azúcar en el molde savarin y llevar a fuego suave hasta que se derrita, luego esparcir por todo el molde
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Sabayon, 🔷colocar en un bols a baño maría, las yemas el azúcar y el vino, batir con batidora hasta que la preparación espese.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A OlgaNoblia le encantará ver cómo quedó.
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Este es un rico postre, muy tradicional en Mi País Perú. Es fácil de preparar, si tienes visita que no esperabas, en media hora a lo mucho tienes este postre rico, fresco y tus invitados te dirán ummmm que rico. Debo decir que, también lo puedes hacer de Chocolate y rellenarlo como más te guste, puedes ponerle helado, cremas como la chantilly, pastelera lo que quieras y lo mejor de todo, Muy económico, los ingredientes fáciles de conseguir. No tienes pierde. Hoy lo estoy haciendo justamente con Crema Pastelera. Hay varias formas de preparar este Pionono o Brazo Gitano, depende el País donde vivas, cambia su nombre pero la preparación es la misma. Te digo como lo hice!!!! Carmen Capella -
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