Colocar en un bol el huevo junto con la yema, la esencia de vainilla y la leche. Con la ayuda de un batidor comenzar a romper la liga.

Tamizar la harina junto con el cacao y el azúcar impalpable.

Agregar los ingredientes secos al bol hasta obtener una preparación homogénea.

Untar con manteca una sartén especial para panqueques. Colocar un poco de la preparación, dorar de ambos lados.

Una vez fríos rellenarlos con el helado a elección.