Rehogar en una sarten con un poco de aceite la cebolla picadita, agregar el morron picado, mezclar y dejar cocinar 2 minutos. Incorporar el tomate picado, el agua (reservar 1/4), el laurel y cocinar lentamente con la sarten tapada 10 minutos. Condimentar con la sal, agregar el azucar y cocinar 5 minutos. Disolver la maicena en 1/4 taza de agua fria y agregarla a la salsa de tomate. Revolver hasta que sea espesa.