Se prepara la pasta de los canelones y se enfría.

Se dejan en un paño de cocina y encima de la placa del canelón se pone el jamón y se pasa a enrollarlo como si fuera un cono de helado

Con un vaciador (o si no se tiene una cucharita) con cuidado hacer bolitas del melón, que se pondrán en un plato.

Una vez tengamos que servirlo sacamos de la nevera el canelón con jamon y lo llenamos con bolitas de melón.