Se cuecen los huevos en agua con sal unos 10 minutos.

Los partimos x la mitad y separamos las yemas de las claras.

Pelamos la cebolla, la cortamos y trituramos. Añadimos el atún escurrido, el pimiento, las yemas de huevo, las anchoas y volvemos a triturar.

Cuando esta bien picado añadimos la mayonesa, el tomate y lo mezclamos.

Después rectificamos de sal.

Vamos rellenando los huevos con la masa, los colocamos hacia arriba y los adornamos con cuidado. listoo