En un bowl profundo colocar la harina junto con la sal, hace un hueco en el centro y colocar la levadura prensada y desmenuzada, el azúcar, el huevo y la margarina tipo pomada.

Poco a poco con la mano ir echando la harina hacia el centro e ir tomando los ingredientes poco a poco con el agua hasta obtener una masa.

Volcar a la mesada y amasar durante varios minutos hasta lograr un bollo liso y elástico, de un buen amasado depende el éxito.

Tapar flojamente con un paño limpio y dejar descansar en un lugar templado durante 10 minutos.

Enharinar la mesada y estirar el bollo con el palo de amasar dejándola fina como de 1 mm. de espesor, ahora corta las tapas a tu gusto a mi me gustan grandes asique utilizo uno de 10 o 12 cm. de diámetro.

Poner encima de cada tapa el relleno de tu preferencia, humedece apenas los bordes de la masa con tu dedo y cerra haciendo un buen repulgue.