Un clásico de la Cocina Peruana, aunque tiene sus propias versiones en muchos Países Latinoamericanos (Ecuador, Colombia, Panamá, etc.) Aquí les presento mi forma de prepararlo, espero les guste.

Hoy les traigo la combinación de recetas de 2 países hermanos como lo es Perú 🇵🇪 y Venezuela 🇻🇪. Las caraotas ( que es un tipo de grano de color negro muy conocidas y usadas en Venezuela 🇻🇪 pero en otros países se les conoce como POROTOS, HABICHELAS NEGRAS, FRIJOLES NEGROS Y ZARAGOZA NEGRAS) es muy usado en los países como ISLA CANARIAS 🇮🇨, BRASIL 🇧🇷, CUBA 🇨🇺 MÉXICO 🇲🇽 Y VENEZUELA 🇻🇪. Y por parte del hermoso Perú 🇵🇪 será el famoso y conocido arroz 🍚 tapado.Pero en esta oportunidad sólo les explicaré como preparar #menestras las CARAOTAS.Prometiendo en otra receta explicar el arroz tapado.

El Caldo de Bolas en muy tradicional en el norte del Perú especialmente en la Región Tumbes, es un plato que nace de las fronteras de Perú y Ecuador 🇵🇪🇪🇨

Plato típico del norte Piura, Chiclayo del Perú.

ya probaron esta deliciosa típica entrada peruana sabor y color muy tradicional a base de puro choclo y vegetal..les va encantar son del norte de Perú.

El Cabrito con Humitas es un plato típico en el Perú, más que todo en el norte del Perú y parte de la sierra de Piura. Celebremos estas fiestas con sabores peruanos 🇵🇪#FiestasPatrias

Comparto esta receta porque es muy útil tenerla siempre para aderezar guisos, arroces, platos como ají de gallina, causas, papa o fideos a la huancaina, en fin, aparte del buen sabor que aporta, su precioso y llamativo color amarillo puede realzar cualquier preparación.

Este plato es ricazo, típico del norte del Perú pero hecho a mi estilo

#MiRecetario #ConSaborAPerú Mi cuñado trajo langostas pequeñas de Tumbes, un departamento del norte del Perú, nunca las había preparado, su esposa me dió su receta, quedaron delis!

Una versión #vegana del seco, originario del norte de nuestro Perú :) #delantaldorado #fiestaspatrias

Un rico plato del norte de mi hermoso país, el Perú, tierra de incas que comían ricas menestras 💪🏻❤️

Del Quechua Jumint´a es una Comida que se consume en Países como Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. Se prepara haciendo una Masa a base de Maíz a la cual se le pone un relleno y se cocina envueltas en Pancas del mismo Choclo (Maíz).

#MiRecetario#ConSaborAPerú #MiRecetarioEsta receta deliciosa viene del rico norte del Perú específicamente desde la hermosa “ciudad de la eterna primavera“ Trujillo. Un plato muy simple, fácil y barato de hacer. El toque delicioso del norte lo pone la chicha de jora. Buen provecho!!

#favoritas#yomequedoencasa#DelantaldoradoUn delicioso plato del norte del Perú. A mi papá y toda mi familia le encanta, a quién no? 😋

Jugoso sabor sazonado con chicha norteña o con vino blanco, aderezado con especies o condimentos norteños, único en el norte del Perú, ciudad de Tumbes.

Con la quinua podemos preparar variedades de plato. En esta ocasión les enseñó a preparar un rico #PepiandeQuinua, es un plato del norte de Perú pero que la verdadera receta es con choclo o maíz. Es muy agradable y lo podemos acompañar con lo que más nos guste con guisos o filete.#CocinaSaludable 😊

El plátano abunda en el norte del Perú, con él podemos preparar un sinnúmero de platillos, y solo de plátano maduro sino también de plátano verde.

Este es un plato típica de la comidas peruanas que tiene influencia italiana. Principalmente de la zona sierra y costa del Perú.

#micocina este es un dulce originario de Alemania y Europa central, sin embargo se ha extendido y por eso se conoce con nombres diferentes en una cantidad de países, en Venezuela es normal encontrarlo en las panaderías, aquí en Perú los venezolanos las venden rellenas de arequipe o manjar blanco.

El Pionono, en España, es un pastel de tamaño pequeño elaborado tradicionalmente en Santa Fe. El Pionono se sirve como plato de postre en algunos países de Hispanoamérica como Argentina, Colombia, Chile, Perú y Uruguay. #CocinaMundial2018

#yocomomenestrasEste frijol es una de las tantas variedades de frijoles que tiene el Perú, su color es variable un color capuchino a color café oscuro. Es muy rico si lo cocinamos bien sale cremoso.

#MiRecetario #1receta1arbol Este aceite saborizado es lo máximo, se puede usar todos lon ingredientes para las preparaciones que hagan, tanto el aceite, el ajo y el romero. Por ejemplo, el aceite para cambiarle el sabor a la ensalada de siempre o el romero picadito en una vinagreta normal, el ajo que dura mucho de esa manera, en el guiso diario para darle un gustito diferente. Pruébenlo, será un súper aliado en su cocina y dura mucho tiempo.

Es uno de nuestros platos bandera del Perú, muy rico y fácil de preparar. #CocinaMundial2018

En el norte del Perú, en Talara-Piura se prepara el arroz con aceituna para fechas especiales, en navidad por ejemplo, lo acompañan con pavo asado y rodajas de piña cocida. #RecetasConArroz😉

#DulcesPeruanos#MiRecetarioUn Postre que me trae muchos recuerdos de la infancia y que es ideal para compartir en familia y evocar lindas vivencias, mientras lo saboreamos. Si bien es cierto es un Postre presente en la gastronomía de muchos países, en nuestro Perú tiene un lugar muy importante y lo hacemos único.

En Venezuela es conocido como quesillo en otros países como Flan o crema volteada, lo único particular del quesillo es que lleva un toque de Ron le aporta más sabor y gusto a este postre

Nuestro delicioso plato tradicional hecho a base de pato y arroz, nos enorgullece, porque es uno de los platos más reconocidos y más solicitados por los visitantes a nuestro país, propio del norte del Perú. #LaCocinaNosUne

Los patacones , tostones o frito son muy conocido en las gastronomía de muchos países de latino América y del Caribe, son el acompañante de muchas de las recetas como pollo , carne , pescado hasta son muy rico comerlo solo con alguna crema.Su nombre PATACON viene por su similitud de las monedas en la época colonial de algunos países.En Venezuela también se consume los tostones , particularmente en el occidente del país en el estado Zulia. Se tiene la particularidad de rellenar con algún tipo de carne , queso , ensalada , ketchup y mayonesa . Se prepara como se fuera un emparedado.En esta oportunidad voy a prepararlo como se hace en Venezuela.También vamos a preparar unas canasta de plátano rellenas .#CocinaMundial2018Ver video de la receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zVNZpqq77oQ&feature=youtu.be

Este plato típico en Perú y que gusta mucho por el sabor ahumado del pollo.

Cuando se está lejos del país de origen , existen 2 cosas se se pueden extrañar inmensamente ( en lo personal ) 1 la familia 2 las comidas típicas a la que estamos acostumbrado a comer por muchos años .Es que en muchos países donde podemos estar no se encuentran los ingrediente originales para hacer estas comidas que bastante recuerdo nos traen , por eso debemos remplazar con algún otro ingrediente buscando obtener el mismo sabor o textura .Las CACHAPAS es unas de las comidas tradiciones en Venezuela , su preparación es como hacer PANQUEQUES o PANQUECAS , pero esta en vez de usar harina de trigo , se hace con maíz o choclo que es procesado obteniendo una masa .Se cocina de la misma manera de los panqueques, y su relleno puede ser de queso , jamón, chancho , carne y pollo desilachada.