Lava las guayabas, pongalas en una olla y agregueles el agua. Cocinelas hasta que se deshagan. Vierta la preparación en un cedazo fino y sin presionar la fruta, deje escurrir el agua y recojala en un recipiente.

Mida en tazas esta agua y viertala en una paila (cazuela de bronce). Por cada dos tazas de agua añada 1 de azúcar. Deje hervir la preparación sin revolverla hasta que tome punto de bola suave.

Retire la paila del fuego y vierta su contenido en un recipiente. Sirva la mermelada bien fria. Rinde unas 3 libras.