Se hacen dos tortillas de patatas más bien finitas.

Con la cebolla, picada muy fina, se frie despacio. Cuando ya esté dorada se añade el bonito desmenuzado y se rehogan juntos. Con la cebolla, el bonito y los 2 huevos restantes se prepara otra tortilla.

El tomate se pone en una sarten con un poco de aceite y se fríe hasta que esté espeso. Entonces, se pasa por el pasapurés y se sazona de sal.

En una fuente redonda, en la que quepan bien las tortillas, se hecha la salsa de tomate, sobre ella se pone una de las tortillas de patatas y despues se cubre bien con una capa de bechamel.

Encima se coloca la tortilla de cebolla y bonito, con otra capa de bechamel. Y finalmente la otra tortilla de patatas y se cubre con mayonesa.

Los bordes del pastel se adornan con tiras de pimiento y unos guisantes previamente escurridos y rehogados en un poco de aceite.