Con un tenedor aplastar la mantequilla, verter el sobre de flan potax y el huevo y mezclar suavemente. Añadir el azúcar molida y las avellanas y seguir mezclando; hacerlo con suavidad para que quede una crema homogenea pero sin desestabilzar la consistencia de la mantequilla.

Finalmente añadir unas 7-8 cucharadas soperas de Cola-cao en polvo y mezclar. En un cazo añadimos 1/2 l de agua y un vaso de coñac (a quien no le guste puede sustituir el coñac por anis o por café)

En esa mezcla mojamos levemente las galletas, evitando que se empapen para que no se rompan y las vamos untando con la crema que hicimos anteriormente. Vamos dando longitud al tronco, controlando de dejar crema suficiente para luego recubrirlo.

Podemos tambien hacerlo más cortito y añadir en un lateral unas cuantas galletas más de forma que formemos un angulo de 45º (como si al tronco le saliese una ramita).

Cubrimos con el resto de la crema, hacemos las estrias de la corteza con un tenedor y ponemos finalmente por los filos de la base una capita de coco rallado (hay quien prefiere espolvorear todo el tronco con el coco...)