Cocine los plátanos con cáscaras hasta que estén suaves. Haga un puré con un tenedor. Agregue la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Mezcle muy bien.

Añada el huevo, la mantequilla, el jugo de limón y la leche. Mezcle muy bien.

Caliente una sartén con manteca y vaya friendo las tortas por cucharadas. Cocine hasta que se doren por ambos lados. Escurra en servilletas de papel y calientes, espolvoréelas con más azúcar.