Pasta Frola de Batata
yaninagt @cook_1091736
Hace mucho tiempo que hago pasta frola. Y ésta, como muchas recetas, las hice siempre "a ojo". El arte culinario, como muchos otros, tiene un poco de eso...aprender la técnica, algunos trucos y detalles, para después largarse a crear.
He pensado que a mi niña, en un futuro no muy lejano, no le puedo enseñar "a ojo", diciéndole "poné un poco esto...más o menos".
Así es como me tomo el trabajo, cuando tengo tiempo, de preparar algunos platos y anotar ese "más o menos"...
Debería decirle a mi niña qué ingredientes y cuánto, así cuando ella aprenda, podrá crear.
En este caso, la pasta frola de dulce de bata
Pasta Frola de Batata
Hace mucho tiempo que hago pasta frola. Y ésta, como muchas recetas, las hice siempre "a ojo". El arte culinario, como muchos otros, tiene un poco de eso...aprender la técnica, algunos trucos y detalles, para después largarse a crear.
He pensado que a mi niña, en un futuro no muy lejano, no le puedo enseñar "a ojo", diciéndole "poné un poco esto...más o menos".
Así es como me tomo el trabajo, cuando tengo tiempo, de preparar algunos platos y anotar ese "más o menos"...
Debería decirle a mi niña qué ingredientes y cuánto, así cuando ella aprenda, podrá crear.
En este caso, la pasta frola de dulce de bata
Paso a paso
- 1
MASA
Mezclar y batir la manteca (o margarina) con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien. - 2
Agregar 300 grs. de harina y mezclar todo hasta unir los ingredientes. Volcar la masa en la mesada sobre el resto de la harina.
- 3
Amasar hasta obtener una masa suave...casi casi que se pegue a los dedos. No debe estar muy húmeda ni muy dura. Separar 1/4 de la masa obtenida.
- 4
Forrar una asadera con la masa restante
- 5
RELLENO
Cortar en pequeños cubos el dulce de batata en una cacerola. Agregar a la cacerola un pocillo de agua. - 6
Cocinar en fuego mínimo hasta que el dulce se ablande. Ayudar con un tenedor y espátula de madera para pisar los "trozos rebeldes".
- 7
ARMADO
Colocar el dulce sobre la asadera ya forrada con la masa. Cortar a la mitad el 1/4 de masa separada. - 8
Usar una mitad para hacer rollitos largos y colocarlos sobre el relleno. Hacer otros rollitos para superponer y cruzar sobre los anteriores.
- 9
COCCIÓN
En horno mínimo, cocinar la pasta frola por 50 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yaninagt le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/99570
Recetas similares
-
Budín de Pan Croissant!!
queda espectacular y súper delicioso cuando el pan tiene 2 días a más viejito es mejor <
Pastel de Michael
Llamo así a este pastel, porque es una creación de mi esposo, usando ingredientes que nos quedaron de hacer nuestras galletas de Adviento y que hasta el próximo Adviento, pueden malograrse. Anímate a crear tu propio pastel.
Pasta fresca hecha a mano
Mi familia materna es del norte de Italia...Cuando mi madre tenía 12 años, hacía la pasta a mano para la familia y amigos todos los fines de semana...Hago está pasta, en honor a su recuerdo y al de mi querida nonnita, de quién aprendí secretos de su maravillosa cocina!❤❤❤
Camarones a lo Carolina😉
Este plato es un invento mío. Tenía un poco de arroz que quedó del día anterior y camarones en el congelador, lo que no tenía, era tiempo para cocinar, así que preparé algo que solo tomó 20 minutos en hacerlo. Si tienes tiempo, puedes añadirle ingredientes innovarlo y eso sí, me cuentas.Ojo!! No usé nada de condimentos, solo aderezo.
Pastel de feira casero
Esta receta la había visto hace algún tiempo y finalmente me animé a hacerla, me gustó bastante así que repetiremos dentro de poco.En Brasil cada quien tiene su propio estilo, así que tomé puntos comunes de varias recetas para crear esta que estoy publicando.
Pasta / Fideos Casero 😋
Hola cómo les va? Este día les traigo una receta que es ideal para compartir un almuerzo o cena dónde estoy seguro que si la hacen su familia o amigos dirá wow que rica , así sin más nada que decir comencémos.
Mini panetones (sin huevo)
#aromasfestivos Qué más festivo que un panetón en Navidad, por lo menos para los peruanos es infaltable desde la chiquititud. Algunos de mi familia le separan las pasas negras, otros las frutas secas, otros ambas 🙄 y yo cuanto menos dulce sea, mejor!!! Así que hice uno a mi gusto con la súper práctica receta de @Melileli. Los puse en las fuentes hechas por mis hijos en el colegio cuando eran pequeños, quedaron lindos ❣️
Bizcochitos materos! Súper fáciles, económicos y rápidos!
Viviendo en el exterior descubrí que no hay panaderías como en Argentina, extrañaba tanto los bizcochitos... Nuestros bizcochitos materos, siempre fieles, testigos de tantas charlas. Luego de varios intentos llegue a esta receta que aquí todos aman, espero la disfruten!
Pancakes
#delantaldorado .. #SOS .. Cuando era niña mis abuelos los preparaban y los llamaban "Jalachas"... Con el tiempo descubrí que el resto del mundo las conoce como pancakes :De
Pasta con carne molida de Pavita
Otra opción muy rica para la pasta. Como sabemos, la carne de pavita, es muy sana y recomendada por los doctores, por su alto valor nutritivo. Tengo carne de pavita, y empezaré por lo más fácil, que es preparar mi salsa para la pasta. Con la carne de pavita, podemos hacer muchos platillos deliciosos, así podemos variar del pollo y otras carnes.
Queque de vainilla
#micocina este es un bizcocho que hice la semana pasada para armar mi pastel de cumpleaños y estaba tan emocionada que se me olvidó sacar una buena foto 😲 logré sacar esta cuando ya había hecho algunos cortes, sin embargo la receta es súper deliciosa, quedó súper suave y esponjoso.
Pasta con Mariscos
Tenía la idea de hacer pasta con mariscos hace unos meses atrás, pero por alguna u otra razón no había concretado.Vi unas dos o tres recetas y ninguna me convenció completamente así que tomé elementos que me gustaron de ellas y cree mi propia receta, quedé encantada con el resultado, un rico sabor a mar con pasta.
Brownie en microondas
Esta receta la encontré en internet hace un par de años y varié un poquito los ingredientes. Si no te gustan los brownies muy melcochosos, estos son perfectos ya que son un poco más secos que los brownies tradicionales, a mi familia le encanta. #mibrowniereceta
Pasta seca o pasta de té
Estas galletitas son tradicionales en las panaderías y durante toda mi vida infaltables en reuniones familiares, fiestitas, Navidad, entre otras.Me animé a hacerlas con la ilusión de volver a sentir el sabor en el paladar.Sin embargo mi manga pastelera era de boquilla muy pequeña por lo que fue imposible hacer la mayoría de las galletas de la forma tradicional, por lo que muchas de ellas están hechas a mano, a pesar de ese detalle las galletas quedaron deliciosas.
Torta Selva Negra
Deliciosa torta alemana adaptada a mi manera y un poco más económica de preparar que la receta original.
Galletas de avena y cacao
#favoritas #delantaldorado Gracias a Verónica Rivera por su deliciosa receta de galletas de avena que usé como base para crear mi propia versión con cacao, salieron deliciosas!!! 😋
Dulce de membrillo
#dulzura la semana pasada participé en el taller de Cookpad Home Academy de Pasta Frola, uno de los rellenos tradicionales que usan es el dulce de membrillo, así que empecé a investigar sobre él y cómo hacerlo, en esta búsqueda me encontré que también es un dulce tradicional de Perú, específicamente de Lambayeque.
Manjar de parchita (Maracuyá) para humedecer bizcochuelo
Me hace recordar a mi mamá cuando me hacía cuando era niña y ahora se los hace a mi hermanita, súper delicioso.
Keke de Zapallo
Me dedico a realizar postrecitos para asi generar algunos ingresos para mi familia, una cliente me sorprendii con este pedido!! Y como a un cliente no se le niega nada...Manos a la obra.
Cachitos
Una receta para desayunar o merendar. Los cachitos se encuentran en cualquier panadería venezolana. Son deliciosos.Esta es mi receta 300, que bien llegar a esta meta y a seguir compartiendo con todos ustedes un poquito de mi cocina.
¡Churros!
Qué es churro en mi país? Es como decir guapo y algo así podría decir de mis churros a poco no se ven apetecibles ja, ja, ja. Esta receta esta de lo más sencilla así que si se animan me avisan :)Yo lo acompañe de poquito ganache... Imaginen churros + chocolate= Semana Feliz :)Ángela.
Keke de Navidad
Nueva receta que encontré entre mis busquedas. Según receñas es una receta original de MAIZENA de hace más de 20 años, pero que buena pinta!!! Con algunos toques de mi parte. Muy rica para compartir y regalar
Bizcocho de naranja y frutas confitadas
#pararegalar #elsabordelosrecuerdosLas frutas confitadas es un ingrediente que siempre me recuerda a Navidad, de hecho es la única época del año en que las consumo jejeMi idea era hacer un budín o Keke inglés, sin embargo no tenía todos los ingredientes así que decidí improvisar, ponerme creativa y ver qué tal salía mi idea y me encantó así que decidí compartirlo.Este bizcocho puede ser un lindo regalo para esta Navidad.
Torta de Vainilla
Esta receta es un clásico!Y jamás tiene pierdeLa puedes rellenar con lo que más te guste!!!Ganache, manjar, fudge, o Buttercream!!!!
Pancitos dulces
Desde hace tiempo tengo en mi cabeza unos pancitos dulces venezolanos llamados piñitas, extraño demasiado su sabor así que decidí recrear algo parecido, espero lo puedan probar y les guste
Croquetas de carne molida
Bueno esta receta lo aprendí de mi abuelita ☺ lo hacía cuando era niña y siempre la miraba como picaba todo y le salia rico 😊😊😊 Y pues ahora lo hago para mis dos amores a mi hijita de un año le encanta 😊 y a mi esposo también. Y también lo pueden hacer con atún😉Psdt: a mi me quedo un poco tostadito por mirar anime mientras cocinaba😊#MiRecetario #ArmaTuMenu
Galletas Verónica
Las preparaba mi querida abuelita Zoraida y ella las nombró así por mí, las preparábamos siempre juntas cuando era niña y disfrutábamos mucho al hacerlas. #MiRecetario
Lomo de cerdo con frutas tropicales 👍🇵🇪
#caminodefelicidadUna receta que también aprendí de niña gracias a mi Madre recuerdo que lo hacía con Langostinos o camarones. Toda una experiencia para que me saliera por lo menos casi igual que ella. 🤗
Pasta con huevo, leche y queso
Solo te llevara poquito menos de 30 minutos. Esta pasta con huevo, leche y queso te va a sorprender porque queda muy sabrosa y especialmente ligera para todo lo que lleva. Te cuento cómo se prepara.
Pasta carbonara
#mirecetario esta es una pasta que me encanta mucho, además que me recuerda a mi casa.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/99570
Comentarios (10)