Białka ubij na sztywna piane.

Dodaj żółtko, mąkę, cynamon i słodziło i całość wymieszaj.

Dodaj jabłka pokrojone w kostkę i przełóż na patelnię.

Smaż pod przykryciem z obydwu stron.

Podawaj z dżemem i masłem orzechowym. Można dodaj jeszcze skyr.