Makowiec zawijany z ciastem na piwie

Name: Makowiec zawijany z ciastem na piwie
Yield: 20 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: Składniki na ciasto:; 2 1/2 szklanki mąki; 1/2 szklanki piwa; 200 g masła; 1 łyżka cukru pudru; Składniki na masę makową:; 3,5 szklanki (mielonego) maku; 1 1/4 szklanki gorącego mleka; 3 garście płatków migdałowych; 2 garście orzechów; 2 garście suszonych śliwek; 1 garść kandyzowanej skórki pomarańczowej; 2-3 łyżki miodu (w zależności, jak słodkie ciasta lubicie); 30 g rozpuszczonego masła; 2 jajka; 2 łyżki cukru; 1 łyżka piwa; 1/4 łyżki mąki

Słodki Sentyment @Slodkisentyment

Poznań

Pyszny świąteczny makowiec zawijany w ciasto na piwie #magazyn

Czytaj więcej

Makowiec zawijany z ciastem na piwie

Słodki Sentyment @Slodkisentyment

Poznań

Pyszny świąteczny makowiec zawijany w ciasto na piwie #magazyn

Zapisane

Drukuj

Składniki

60 minut(-y)

20 porcji

Składniki na ciasto:
2 1/2 szklankimąki
1/2 szklankipiwa
200 gmasła
1 łyżkacukru pudru
Składniki na masę makową:
3,5 szklanki(mielonego) maku
1 1/4 szklankigorącego mleka
3 garściepłatków migdałowych
2 garścieorzechów
2 garściesuszonych śliwek
1 garśćkandyzowanej skórki pomarańczowej
2-3 łyżkimiodu (w zależności, jak słodkie ciasta lubicie)
30 grozpuszczonego masła
2jajka
2 łyżkicukru
1 łyżkapiwa
1/4 łyżkimąki

Zapisane

Przygotowanie

60 minut(-y)

1

Najpierw przygotowuję ciasto. Wszystkie składniki zagniatam i formuję kulkę, która wkładam na 40 minut do lodówki.
W tym czasie przygotowuję masę makową.
2

Korzystam z suchego maku mielonego, bo tak jest łatwiej i szybciej 😊 Mak zalewam gorącym mlekiem, mieszam i odstawiam do przestygnięcia. Masło rozpuszczam. Śliwki kroję w kostkę, orzechy siekam.
Do masy makowej dodaję płatki migdałów, orzechy, śliwki skórkę pomarańczową, miód, rozpuszczone masło, żółtka i mieszam.
3

Piwo mieszam z mąką i odstawiam na kilka minut.
Białka ubijam, a pod koniec ubijania dodaję cukier i dalej dokładnie ubijam, aż cukier się rozpuści.
Do masy makowej dodaję piwo z mąką i mieszam. Na koniec dodaję ubite białka i delikatnie mieszam łopatką.
4

Ciasto rozwałkowuję na długość blaszki w prostokąt (moja keksówka ma 30 cm długości, więc wyszedł mi prostokąt 30 x 40 cm).
Na ciasto wykładam masę makową zostawiając z każdego boku 1 cm wolny. Ciasto zwijam (robię to od razu na papierze do pieczenia, żeby łatwiej było mi przenieść makowca do keksówki.
5

Makowca owijam papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 60-65 minut (do suchego patyczka). Po 40 minutach pieczenia można rozwinąć papier od góry, żeby ciasto lepiej się zarumieniło.
Kiedy makowiec wystygnie przygotowuję lukier. Do 2 łyżek cukru pudru dodaję 1 łyżkę ciepłej wody. Mieszam i wylewam na makowca. Można posypać orzechami lub migdałami.
Smacznego :)