Zupa fasolowa na wędzonych udkach
to propozycja pysznej i sytej zupy zwłaszcza w ten chłodny i zimowy czas, bo świetnie rozgrzewa.
Zupa fasolowa na wędzonych udkach
to propozycja pysznej i sytej zupy zwłaszcza w ten chłodny i zimowy czas, bo świetnie rozgrzewa.
Przygotowanie
- 1
Do garnka dajemy namoczoną przez noc fasolę Jaś, wędzone udka, obrana i pokrojoną w pół talarki marchewkę, pokrojoną i podsmażoną kiełbasę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, 1 płaską łyżeczkę soli ale wcześniej sprawdzamy słoność udek by nie przesolić zupy. Zalewamy to 1,5 l wody, przykrywamy garnek i na średnim ogniu gotujemy do miękkości fasoli. Gdy fasola jest miękka to wyciągamy wędzone udka by przestygły.
- 2
Doprawiamy do smaku pokrojonym drobno czosnkiem, łyżeczką przecieru pomidorowego, mielonym pieprzem i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy obskubane i pokrojone mięsko z wędzonych udek, majeranek oraz mielony kminek. Na rozgrzanym oleju smażymy mąkę, dodajemy wywar, dokładnie rozprowadzamy i dodajemy do zupy. Mieszamy i zagotowujemy. Jeśli wyszło zbyt gęste to dolewamy trochę gorącej przegotowanej wody do uzyskania pożądanej konsystencji.
- 3
Sprawdzamy smak czy nie potrzeba ewentualnie jeszcze doprawić solą i pieprzem.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Zupa fasolowa Zupa fasolowa
Są momenty w których uwielbiamy wracać do naszej rodzimej, polskiej kuchni. Chociaż uwielbiamy nowe smaki, dzięki którym poszerzamy nasz horyzont kulinarny, naturą jest powrót do korzeni.
-
Dyniowa fasolka po bretońsku Dyniowa fasolka po bretońsku
To moja pyszna i rozgrzewająca propozycja na jesiennie danie z dodatkiem dyni piżmowej i papryczki chili
-
-
Kapuśniak na żeberkach i domowej kiszonej kapuście Kapuśniak na żeberkach i domowej kiszonej kapuście
Nie ma to jak pyszna, kwaskowata i pożywna zupa z tradycyjnej polskiej kuchni -
Zupa gulaszowa na żeberkach Zupa gulaszowa na żeberkach
Zdecydowanie jedna z najbardziej pożywnych i aromatycznych zup, które co jakiś czas goszczą na moim stole. Tym razem w wersji z boczniakami i żeberkami. Jeśli chodzi o wybór mięsa, był celowy. Soczyste, idealnie komponujące się z dodatkami. Kości zostały wy-rzucone po ugotowaniu, co znacznie ułatwiło konsumpcję. No bo, jakby to wyglądało takie nurzanie swoich "racic" w płynie...takie wybieranie, chlapanie i ciupanie. No jak?!? A ja tak lubię se pomacać. Czuć jedzenie pomiędzy palcami...uwalić się jak przysłowiowa świnia. A co! Tak powinno się jeść, a nie jakimiś tam sztućcami, jak bułkę przez bibułkę. Właśnie dlatego staram się nie jadać w miejscach publicznych. Dla mnie śliniak, to za mało. Dla takich jak ja, restauracje powinny mieć łazienki, a nie tylko toalety.Tak że ten...gotujcie i spożywajcie, niekoniecznie jak ja, świnka z brodą. -
Fasolka po bretońsku z dodatkiem czerwonego wytrawnego wina Fasolka po bretońsku z dodatkiem czerwonego wytrawnego wina
Dodatek wina idealnie podkreśla smak całego dania #zlotaksiazka3 -
Lekka zupa jarzynowa zabielana mlekiem Lekka zupa jarzynowa zabielana mlekiem
To propozycja na pyszną, lekką i odchudzoną wersję zupy jarzynowej ale równie smaczną. -
Zupa ogórkowo pomidorowa Zupa ogórkowo pomidorowa
Kto z nas nie lubi np. "dwupaków"? Przecież mamy wtedy dwa razy więcej czegoś... Ale, ale, co takie myślenie może mieć wspólnego z gotowaniem? No może mieć całkiem dużo , bo kierowany taką ideą wymyśliłem zupę ogórkowo/pomidorową! Zupa ta łączy to co najlepsze ze swoich protoplastek, tą wyjątkową kwaskowatość kiszonych ogórków i głęboką czerwień zupy pomidorowej. Natomiast ogólnie jej smak jest zupełnie inny i podając ją w formie testowej, konsument nie był w stanie rozpoznać co je, chociaż smakowało! Wszystkich, którzy zechcą osobiście przekonać się jak smakuje zupa ogórkowo pomidorowa, zachęcam do zapoznania się z szczegółami przygotowania, a ja życzę smacznego! -
Ciecierzyca po bretońsku Ciecierzyca po bretońsku
Moja propozycja na zimowy obiad to pyszna, sycąca i rozgrzewająca ciecierzyca po bretońsku 😋#goldenbook2. 0
-
Zupa a'la krupnik z patisonem, pieczarkami na wędzonce Zupa a'la krupnik z patisonem, pieczarkami na wędzonce
Pyszna zupka, rozgrzewająca i sycąca. Idealna na nadchodzące jesienne chłody. -
Więcej polecanych przepisów
Komentarze