Masło roztapiamy dodajemy ser w kawałkach. Kiedy ser się topi dodajemy płatki migdałowe. Całośc doprowadzamy do lekkiego wrzenia na bardzo małym ogniu.

Dodajemy przyprawy i w zależności od konsystencji jaką chcemy otrzymać oraz ostrość lub delikatność, dodajemy śmietanę 30 % około 100 ml. Doprowadźmy do zagęszczenia na wolnym ogniu i sos gotowy.