Butelkę z piwem dokładnie umyć, sparzyć gorącą wodą, zdjąć naklejki.
Kurczaka umyć i osuszyć.

W miseczce wymieszać olej, sok z cytryny, przyprawy (ostrą i słodką paprykę, majeranek, czosnek granulowany, sól, pieprz) i tak otrzymaną mieszanką natrzeć kurczaka (w środku również). Kurczaka włożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej odłożyć na całą noc).

Zamarynowanego kurczaka włożyłam na otwartą butelkę z piwem i ułożyłam na blasze do pieczenia.
Ziemniaki i marchewki obrałam i pokroiłam na małe kawałki, ułożyłam je na blasze wokół kurczaka.

Olej wymieszać z przyprawami (tymiankiem, czosnkiem granulowanym, słodką papryką, kolendrą, koperkiem i pieprzem) i polać nim warzywa. Doprawić solą.
Blachę z kurczakiem i warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół), na najniższy poziom, na 1, 5 godz.
(należy założyć 1 godz. pieczenia na każdy 1 kg mięsa). W czasie pieczenia przemieszać kilka razy warzywa.