W kubeczku rozrobić 1/3 szklanki ciepłego mleka, drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki, odstawić aż zaczyn urośnie. Pozostałe składniki wymieszać w misce, dodać zaczyn i dokładnie wyrobić ciasto, odstawić na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W międzyczasie obrać i zetrzeć na tarce jabłka. Dodać cukier waniliowy i cynamon, odstawić. Odcedzić sok z jabłek. Składniki na kruszonkę połączyć ze sobą.

Kiedy ciasto urośnie, delikatnie je rozwałkować i wycinać krążki. Na każdy krążek wyłożyć łyżkę jabłek i uformować bułeczkę, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 20 minut, do zarumienienia bułeczek.