Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
Jajka wlać do miski i wymieszać widelcem. Dodać cukier, olej, piwo i krótko wymieszać łyżką. Dodać suche składniki i wymieszać łyżką, tylko do zwilgotnienia składników.
Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm wyłożonej papierem do pieczenia, tylko dno. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 65 minut. Najlepiej piec na najniższym poziomie piekarnika.

Przygotować krem.
Ugotować budyń z 300ml piwa i 2 łyżkami cukru kryształu w rondelku z grubym dnem. Gdy budyń zacznie się gotować, potrzymać go na małym ogniu, ciągle mieszając przez około 2 minuty. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostygnięcia, musi mieć tę samą temperaturę co masło (to bardzo ważne).

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, ucierać przez około 3 minuty mikserem ustawionym na najwyższe obroty. Następnie zmniejszyć obroty miksera na niskie/średnie i dodać do masła 1/3 piwnego budyniu, wymieszać do połączenia składników. Następnie dodać połowę pozostałego budyniu, wymieszać i dodać resztę budyniu (proszę za długo nie ucierać).

Banana obrać i pokroić na kawałeczki. Dodać go do większej połowy kremu maślanego, wymieszać.
Ciasto ostrożnie wyjąć z tortownicy i przekroić je w poziomie (jeśli wierzch ciasta jest nierówny, można go troszkę przyciąć nożem), otrzymamy dwa krążki ciasta. Jedną część ciasta posmarować dżemem.
Na dżem wyłożyć większą część kremu z bananem i przykryć go drugim krążkiem ciasta. Wierzch ciasta posmarować pozostałym kremem.