Pavlova (Książka Thermomix)

Name: Pavlova (Książka Thermomix)
Yield: 6 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 220 g cukru; 4 białka, o temp. pokojowej; 1 szczypta soli; 1 łyżeczka cukru wanilinowego; 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej; 1 łyżeczka soku z cytryny; 300 g śmietany, min. 30%; 250 g malin; 6 owoców marakuja, przekrojonych, na połówki, wydrążonych

Beznazwyok @cook_108352995

Białko: 5g
Węglowodany: 44g
Tłuszcze: 16g
Energia: 351kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z innymi owocami letnimi (np. truskawkami, jagodami, brzoskwiniami lub winogronami), polać sosem owocowym

Bezy to świetny sposób wykorzystania białek, które często pozostają po przygotowywaniu innych potraw

Jeśli chcemy przygotować suche bezy, pomijamy w przepisie mąkę kukurydzianą i sok z cytryny, wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy do wyschnięcia

Białko: 5g
Węglowodany: 44g
Tłuszcze: 16g
Energia: 351kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z innymi owocami letnimi (np. truskawkami, jagodami, brzoskwiniami lub winogronami), polać sosem owocowym

Bezy to świetny sposób wykorzystania białek, które często pozostają po przygotowywaniu innych potraw

Jeśli chcemy przygotować suche bezy, pomijamy w przepisie mąkę kukurydzianą i sok z cytryny, wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy do wyschnięcia

Czytaj więcej

Pavlova (Książka Thermomix)

Beznazwyok @cook_108352995

Białko: 5g
Węglowodany: 44g
Tłuszcze: 16g
Energia: 351kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z innymi owocami letnimi (np. truskawkami, jagodami, brzoskwiniami lub winogronami), polać sosem owocowym

Bezy to świetny sposób wykorzystania białek, które często pozostają po przygotowywaniu innych potraw

Jeśli chcemy przygotować suche bezy, pomijamy w przepisie mąkę kukurydzianą i sok z cytryny, wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy do wyschnięcia

Białko: 5g
Węglowodany: 44g
Tłuszcze: 16g
Energia: 351kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z innymi owocami letnimi (np. truskawkami, jagodami, brzoskwiniami lub winogronami), polać sosem owocowym

Bezy to świetny sposób wykorzystania białek, które często pozostają po przygotowywaniu innych potraw

Jeśli chcemy przygotować suche bezy, pomijamy w przepisie mąkę kukurydzianą i sok z cytryny, wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy do wyschnięcia

Zapisane

Drukuj

Składniki

2 godziny

6 porcji

220 gcukru
4białka, o temp. pokojowej
1 szczyptasoli
1 łyżeczkacukru wanilinowego
1 łyżkaskrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżeczkasoku z cytryny
300 gśmietany, min. 30%
250 gmalin
6owoców marakuja, przekrojonych, na połówki, wydrążonych

Zapisane

Przygotowanie

2 godziny

1

BEZY:
Rozgrzać piekarnik do temp. 120 stopni
2

Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 3s/obr.9, przełożyć do innego naczynia
3

Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubić 6min/obr.3 (bez miarki MT). Następnie ubić obr.3, dodając w trakcie ubijania przez otwór w pokrywie, łyżeczką po łyżeczce zmielony cukier z cukrem waniliowym, dopóki cały cukier nie zostanie wsypany
4

Ubijać 1min/obr.3, dodając przez otwór w pokrywie skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną i sok z cytryny. Zdjąć motylek. Masę bezową przełożyć łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując w pewnej odległości od siebie sześć okrągłych placków. Piec przez 15min we wcześniej nagrzanym piekarniku w temp. 150 stopni; następnie obniżyć temp. do 120 stopni i pozostawić bezy do wyschnięcia na 1 godzinę i 15 minut. Będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Pozostawić do ostygnięcia
5

PAVLOVA:
Założyć motylek. Do czystego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać obr.3 do momentu powstania sztywnej piany
6

Bezy położyć na płaskich talerzykach, na każdej z nich położyć porcję śmietany, udekorować malinami, a dookoła rozłożyć wydrążony miąższ marakuja. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu
7

Smacznego!