Ziemniaki obieramy, myjemy i tarkujemy na jarzynowych oczkach do miski. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Na rozgrzany olej rozkładamy je równomiernie. Na to wbijamy jajka, rozprowadzając szpatułką po całej powierzchni. Nakrywamy patelnię pokrywką.

Gdy zauważamy brązowe brzegi, przewracamy na drugą stronę. Rozrywamy na mniejsze kawałki ser topiony i rozrzucamy na całą powierzchnię. Przykrywamy pokrywką. Zdejmujemy, gdy ser się rozpuści.

Najlepiej smakuje z sosem. Smacznego!