Estrogonofe

Mantequilla • res 350gr • Estragón seco • Chalotes • Nuez moscada • Champiñones • Setas • Crema ácida • Harina • Fondo de res obscuro • Arroz grano largo 200 gr • Fondo de pollo

milanesa de res • crema ácida espesa • champiñones • cebolla blanca chica • mayonesa • mostaza • catsup • comino • pimienta cayena

aceite oliva • fettuccine • cortados en tampiqueña • cebolla • pimentón dulce • sopa crema champignons • salsa Catsup • salsa inglesa • mostaza Dijon • vino blanco • crema

ternera delgados en tiras • harina • aceite • cebolla • champignons • pimentón dulce • pimienta • consomé en polvo • crema • pasta larga tipo fettuccinne, spaghetti, tallarín, necesaria

filete de res o similar • harina • mantequilla • cebolla rallada • ajo • crema para batir • mostaza • catsup • vino blanco • sal • pimeinta • salsa de soya •

Aceite de oliva • Hueso de res • Cebolla • Zanahoria • Apio • Ajo hojas de laurel • Pimientas enteras • cebollas medianas • Champiñones frescos • Crema de leche o crema San Julián • Harina • Laurel •

o medio kilo de molida • Cambells de champiñones • spagetti • cebolla • Crema si es necesaria • leche entera • Knorr Suiza (ya saben que yo uso siempre este ingrediente) • Opcional* champiñones cortados finamente, yo no usare esta vez * • mantequilla o margarina

Leche • Paprika • Puré de Tomate • Queso Philadelphia • salsa Inglesa • Mostaza • Consomé de Res • Sal y Pimienta

Filete de Res en cubos • Mantequilla sin sal • Champiñones rebanados finamente • Ajo picado • Cebolla Cambray rebanadas • Perejil finamente picado para adornar • Salsa: • leche • pimentos o paprika • puré de Tomate • Queso Philadelphia • Salsa Inglesa •

Aceite de oliva • hueso de res • Cebolla • Zanahoria • Apio • Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado • Ajo hojas de laurel • Pimientas enteras • cebollas medianas • Champiñones frescos • grande. Crema de leche o crema san Julián • Harina •

mantequilla • cebolla a chica picada • champiñones picados • knorr tomate • mostaza • pimentón o paprika • sal y pimienta • Perejil para decorar • pechuga de pollo en cubos • media crema o 150 g de crema agria • arroz blanco cocido

solomillo de ternera • mantequilla • harina • cebolla grande picada en julianas • champiñones • vino blanco • crema de leche • fondo oscuro • sal y pimienta

filete de res • cortado en tiras • cebollas rebanadas • champinones rebandos • mantequilla (45 g) • mostaza • crema agria • sal y pimienta • aceite para freir

LOMO • CEBOLLAS DE VERDEO • BANDEJITAS DE HONGOS FRESCON ó 1 LATA GRANDE DE CHAMPIÑONES • VINO BLANCO • GRANDE DE CREMA DE LECHE • SAL Y PIMIENTA • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CANTIDAD NECESARIA • PEREJIL PICADO CANTIDAD NECESARIA

carne (puede ser roja o pollo) • cebolla • Harina • Arroz • Sal, pimienta, mostaza, aceite • Manteca opcional • Vino blanco • Crema de leche • Perejil 🌿

Zapallo italiano • cebolla pequeña • aceite común • aceite de sésamo • orégano seco o fresco • té de sal • ají de color (Paprika) • Pimiento rojo o mezcla de varios colores • ajo • pequeña de perejil picado fino • pequeña de salsa de tomates • tarro de crema pequeño

Pechuga de pollo entera • Cebolla grande, blanca o la que tengan • Aceite (el que guste o tengan) • Pimiento rojo (igual sirve una mezcla de otros colores) • Ajo (opcional) • Perejil • Salsa de tomates, en tarro, bolsa o natural • Crema (157 cc. aprox.) • Orégano seco o fresco • Ají de color (Paprika) • Sal • Arvejas frescas o de tarro

manteca • Pollo picado • mostaza • Cebolla picada • Fideo

lomo de cerdo • de taza de harina • paprika • sal • mantequilla • cebolla • de pimentón • champiñones • vino blanco • crema de leche • cilantro

pechuga de pollo • Crema de leche • morrón verde • cebolla • Orégano,sal, salsa de soja o pasta de tomate a gusto

roast beef o paleta • salsa inglesa • cebolla • morrón • puré de tomate • Caldo o agua • pocillo de crema o queso crema • maicena • Sal, pimienta • Aceite cant. necesario

(aprox. 300g) Filetes de añojo • Cebolla • Champiñones • Vino blanco • Nata para cocinar • Mostaza a la antigua • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

Soja texturizada • Setas (champiñones o mixtas) • Cebolla • Ajo • Caldo de verduras • Crema vegetal • Aceite de oliva • Pan (para los croutons) • Perejil fresco • Sal • Pimienta negra

AOVE • cebolla mediana • añojo de ternera • tomate triturado • zanahorias pequeñas • lata mediana de champiñones laminados • toques de pimienta • vino tinto • mostaza • agua • y pastillas y media Avecrem • AOVE •

supremas de pollo • cebollas blancas • cebolla de verdeo • morrón verde • morrón rojo • champignones • pote de queso crema magro • ricotta • arroz (para el timbal) ver receta • Cúrcuma • Pimienta negra (para activar la cúrcuma) • ajo •

pechuga de pollo • mantequilla • Cebolla cabezona • Paprika • Orégano • Vino blanco • Salsa soya • Mostaza • Crema de leche