Angel

- Papas en Ronder • - Pechuga cortadas en filete y luego en cuadros grandes • # - jamón de Cocinar en cubos Grandes • - Ramas de apio picadas por medio y luego en cubitos • Zanahoria limpia y cortada en ronder • - deagua o caldo de pollo • - pasta • sofrito casero • - De cada uno pimientos de tres colores en brunua • - aceite extra virgen • - Cebolla en Juliana • - Pimientos moron en cuadros grandes y 3 Tspn del vinagre del pimiento •

a 6 cup - Huesos pollo o res al horno • - papas peladas y partidas en cuatro • - cup zanahorias en ronder • - cup Calabaza picada en cubos medianos • - bolas o manos de fideos tipo ángel • - cup Caldo o agua • - Huesosjamon • Salpimentar a gusto • - tbsp. Acetate • - cebolla en cuadritos • - apio cortado

calabaza de cidra o también la puedes encontrar como chilacayote • agua, suficiente para hervir los trozos de calabaza • azúcar • canela • limón

pasta pelo de ángel • camarones gigantes • camarón sin cáscara • crema • queso Philadelphia • ajo picado • cebolla morada picada • mantequilla • chiles cascabel • vinagre blanco • ajos picados • hierbas finas •

chilacayote grande • azúcar • raja canela • jugo de limón

Pollo amarillo (pierna y cuadril) • Hierbabuena • Papa • Güicoy • Sopa de pollo con fideos o de gallina • (3 bolitas, quebradas) Fideos finos (cabello de ángel) • Consomé de pollo • Saborín • Sal • Vinagre • suficiente para cubrir los ingredientes Agua

pechuga con hueso entero • kilo de posta de cerdo entera • laurel • tomate • apio • culantro • Jengibre • ajo • Salsa teriyaki • Petit pois congeladas • chile dulce • Cebollino •

pato • fideos cabellos de ángel • papas • zanahoria mediana • ajo mediana • ajíes cachucha • clavos de olor • cuadrito de caldito de pollo • cebolla morada • sofrito de puré de tomate • agua • crema de tomate en polvo •

harina para hotcakes • azúcar • huevos • aceite • vainilla • queso Philadelphia • lechera • clavel • huevos • grenetina en ½ taza de agua • crema para batir • duraznos •

caballito de Kahlúa u otro licor de café • leche evaporada • chocolate en polvo

nueces • aceite de coco • azúcar glass • harina de almendras • vainilla • sal

mantequilla (3 barras de 90 gr) • queso crema (1 pqt) • azúcar (la receta original pide 3 tzs) • huevo • extracto de vainilla • harina todo uso • semillas de amapola (opcional) • cabello de ángel (opcional)

Para pan de pastel • mantequilla • harina cernida • vainilla • polvo para hornear • huevos • latas leche condensada • cocoa cernida • Para 3 leches • lata leche condensada, 1 de leche evaporada, 1 lata de media crema y 1-2 cucharaditas de vainilla • Para flan de queso • queso crema de 190 gr •

base para helado • agua • cerezas • fruta seca • bombones • amaretto • esencia de cereza • Color vegetal rosa • y 200 gr de azúcar • Nuez y almendra opcional

pasta tipo pluma • Para la salsa de jitomate: • jitomates grandes partidos o dos tazas de cherry • cebolla grande pelada y picada • ajo chicos pelados y picados • chiles güeros encurtidos • epazote • sal • Verduras y acompañamiento de la pasta: • coliflor lavado y troceado • jícama pelada y picada en cuadros • chiles costeños cortados con tijera como pelo de ángel •

chiles poblanos chicos horneados para ablandarlos y partidos en un costado • Relleno: • totopos entomatados blandos con pollo deshebrado al gusto • queso chico para desmoronar fresco • Para presentar: • salsa de tomate cherry asado para entomatar • Frijoles machacados con pelo de ángel de chiles • Queso fresco para desmoronar • Crema de vaca

frijoles cocidos con sal, secos sin caldo • buen caldo de pollo molido con un poco de pollo cocido • chiles diferentes secos limpios cortados finamente en juliana con tijera, lo más fino que se pueda • ajo pelados y picados finamente • generoso de buen aceite • Sal

leche evaporada • leche condensada • leche • frutas medianas o grandes (a gusto) • gelatina sin sabor • gelatina de sabor (opcional, ya que es para decorar)

Angel hair pasta, • cebollas picadas • aceite de coco • inch de jengibre pelado y rallado • ajo rallados • champiñones rebanados • caldo de pollo • zanahorias grandes y cortadas en julianas delgaditas • pasta de miso • salsa tamari • Jugo de una lima • bok Choy picados o espinacas •

(60 ml) Ron de coco • de curacao azul • de vodka • Jugo de limón o naranja

azúcar • harina • cremor tártaro • sal • claras de huevo • jugo de limón • vainilla • cocoa • chocolate blanco • chocolate obscuro • fresas frescas

harina todo uso • huevos divididos la clara de la yema • vainilla • de leche • de azúcar • polvo de hornear • *Para el flan: • grenetina hidratada en media taza de agua • leche condensada • leche evaporada • queso crema • huevos •

Carne de cerdo o res • chiltoma grande • cebolla • zanahoria • Tallarines o cabello de ángel • Salsa de soya • caldo • Sal, pimienta • ajo • aceite de oliva

para el pan: • harina de pancakes • azúcar • huevos • leche • aceite • vainilla • Para mojar el pan • leche condensada • leche evaporada • media crema • para el flan: •

Sal y pimienta • spaghetti (angel hair) • Ingredientes para salsa de tomate: • ajo finamente picados • aceite de oliva • tomates rojos hervidos y sin piel • albahaca • orégano fresco • perejil picado • Ingredientes para empatizar el pollo: • pechuga de pollo limpio y cortado en cubos de 1x3 pulgadas • huevo batido •

madejas de fideo "cabello de ángel" • jitomates saladet bien maduros • cebolla blanca • ajo • "consomate" • queso gouda o manchego • agua • aceite el necesario

arroz blanco • fideos cabello de ángel • almendras o más • caldo de pollo • menudo de pollo, pavo o gallina • cilantro • ajo picado fino • cebolla picada • pimienta • sal • tomate cortada en cuadritos • aceite •

harina • t azúcar • cremor tártaro • sal • claras • jugo de limón • vainilla • chocolate blanco • chocolate con leche • fresas naturales • cocoa

Camarón • Tocino • Cebolla en rebanadas • Ajo picado • Pimientos (del color que guste) • Champiñones • Aceite de oliva • Queso manchego • Sal y Pimienta