Llama

Chamabarete de res • Falda de res • Pescadito, así se llama el corte de res • o tuétano al gusto • ajo • garbanzos remojados desde un día antes • parte de Col o no repollo • Elote en pedazos • Zanahorias • Papas medianas • Chayotes medianos • Ejotes •

pasta para lasaña • queso mozzarella o parmesano rallado • Para la salsa boloñesa • carne de res molida • cebolla blanca finamente picada • ajo majados con un poco de orégano • aceite de oliva • caldo de pollo o sazonar en polvo • de taza de salsa condimentada p/ carnes • tomates bien maduros, pelados y licuados • agua • Pimienta •

chiles poblanos • carne molida de res yo estoy utilizando 93 % carne • manzana finamente picada • jitomate finamente picado • cebolla finamente picada • guineo o un plátano macho creo que se llama finamente picado • durazno • pasas esto es al gusto • nuez • almendras finamente cortadas • manzana en trozos • coco

de taza de harina de garbanzo • de taza de almidón de tapioca • de taza de agua • Sal • Comino al gusto o yo uso uno que se llama gram masala • Opcional un trocito de cebolla picada, cilantro picado • Opcional aceite de aguacate

bolillos o birotes, pan francés o como le llame en su región • Relleno de la torta: • zanahorias encurtidas • frijoles fritos en pasta • chiles jalapeños encurtidos en rodajas • jitomate en rodajas • cebolla mediana pelada y cortada en rajas • Pollo cocido desmenuzado o cortado en • Sal

masa • manteca • Tlanepa. (También se llama hoja santa o momo) • Pechuga cocida y deshebrada • carbonato • mole poblano • caldo dónde se coció la pechuga • Sal

chiles manzano (así se llama) • tomates rojos • sal • agua de media a una taza según se nesecite

plátano, banano o maduro, como lo llames tiene que estar maduro • claras de huevo orgánico

Por hot dog • salchicha grande (yo uso de pavo) • media noche (así se llama el pan) • Al gusto, mostaza Dijon, salsa catsup, mayonesa • cebolla finamente picada, tomate finamente picado • aceite • sal

carne molida de res. • almendras(cocinas, peladas y picadas). • pimiento morrón amarillo picado. • pimiento morrón rojo picado. • cebolla picada. • tomate picado. • ajo finamente picado (si tienes el exprime ajo mejor). • cilantro finamente picado. • pequeña de chiles rajas curtidos. (esto es opcional si no comes picante, o domo agrega un par de cucharadas). • aceituna rellena de pimiento picada en rebanadas. • alcaparras. (capers). • harina. •

carne de ternera o res magra al 93% libre de grasas y libre de la hormona RSBT criada con pasto silvestre libre picada • Cebolla picada • perejil picado • tomates picados (yo corté los de mi jardín orgánico) • tomates asados • ajo asados • ajo picados frescos con todo y su zumo • setas de vuestra preferencia yo compré ecológicos en especial: champiñones blancos comunes y champiñones italianos criminis medio kilo de cada clase • orégano fresco (yo usé orgánico de mi jardín) • albahaca fresco (yo usé orgánico de mi jardín) • Vino Blanco de vuestra preferencia (opcional) • Aceite de Oliva Extra Virgen (yo usé uno portugués ecológico ®Lucitania) •

frijoles, cocidos y escurridos • pepino, picado en pequeños cuadritos • tomates rojos (o jitomates, como se les llama en el sur del pais), picados en pequeños cuadritos • cebolla, chica o media, si es mas grande, finamente picada • aguacate, en pequeños cuadritos • limon • Tostadas, para acompañar

plátanos o bananas como les llames • canela en polvo • avena • chocolate amargo

diezmillo, cabreria o carne para asar muy suave de res • costilla de res • sal • carbón de mezquite. (o vegetal del que guste, pero el sabor que le da el mezquite es único e incomparable) • salsa bandera**: (chile, tomate y cebolla blanca, se le llama bandere porque son los colores de nuestra bandera nacional, verde, blanco y rojo) • salsa asada**: 2 tomates, 5 chiles picantes y un trozo de cebolla • tortillas de harina. *MIS RECETAS AL ESTILO SONORA* • pepino en rodajas • cebolla morada en medias lunas con jugo de limón • repollo (col) picado finamente • aguacates en cubitos con el jugo de un limón y poca sal

🌱 Cantidad a gusto de mandioca (la que entre en tu cacerola 😉) • 🌱 Abundante agua, lo más pura posible • 🌱 Al gusto sal gruesa

Restos de pollo al horno., o hervir una o dos supremas • huevo • Queso rallado • Ajo • cebolla • morrón...etc • Harina • pan • rallado

carne picada • zanahorias • cebolla • morrón • ajo • Condimentos • Leche • Maizena • manteca • Harina • huevos • leche o agua •

Masa de pan : • harina de fuerza • harina normal • agua • aove • levadura fresca • Sal • Tajas ; • cortadas de jamón serrano como de 1 cm de grosor • longanizas de la zona mejor (yo he usado de un pueblo de al lado que se llama El Pontón, muy conocidas y que puedes encontrar fácilmente en supermercados) y están riquísimas!!! • Sardinas de bota. Si os gustan en casa

pechuga de pavo, si no estamos muy seguros pedirle al carnicero que nos la abra en 2 libros (Así se llama este tipo de corte) • Kéfir • Necesario AOVE Al Gusto sabor limón • Especias para pollo al limón • queso fundente • Jamón Cocido de preferencia • Jamón Ibérico

tallarines, con su polvillo (foto más abajo) • Agua • Aceite de oliva • cebolla • pimiento verde • Salsa de soja • huevo • harina • Vinagre de arroz o de manzana

harina según la cantidad de carne • Sal • huevo • cebollita verdeo ajo • condimentos • Aceite para freír..

filetitos de pollo sin marinar de la marca Cuisine (hay otra que se llama canto del gallo) lo importante es que sea sin marinar • Aceite de canola • Pimentón verde en corte Juliana • pimentón rojo en corte juliana • pimentón amarillo en corte juliana • cebolla pluma • Sal • Condimentos a gusto uso de la marca carmencita • Fideos de arroz de la marca Orgran en mi caso porque tengo restriccion de trigo • mantequilla Earth Balance

Piña mediana • Azúcar • huevos • ponqué casero o comprado acá es marca ramo vainilla o su equivalente • Uvas pasas • limón • Arequipe o dulce de leche casero o industrial • vino tinto dulce acá se llama sansón

almendras crudas • agua dos ajos • pan • vinagre de Jerez • de aceite de oliva • cerezas • albahaca fresca • pimienta rosa • aceite de oliva • sal • de pimienta • Langostinos y jugo •