garnachas o sopes de maíz recién hechos • Pavo, cocono o guajolote adobado: • chiles guajillos remojados en vinagre y piloncillo con todo y caldo • ajo pelados y picados • cebollas limpias, peladas y picadas de preferencia moradas o rojas • betabel grande con todo y hojas lavado • vinagres • jugo de piña • sangrita roja casera • especias y sal recién molidas • carne desmenuzada de preferencia pierna o rabadilla • sal y plátano molido •